Il farro

FIRENZUOLA - Da qualche anno a Firenzuola, ma anche a Vicchio, vi è una notevole produzione di farro biologico, che viene  lavorato in loco pronto per la vendita. La produzione soggetta alla verifica da parte di organismi autorizzati al controllo…

Il miele

MUGELLO - La storia del miele ha origini antiche: il "cibo degli dei" ha rappresentato per millenni l'unico dolcificante. Oggi il miele viene consumato non solo per addolcire i piatti ma anche come accompagnamento per formaggi ed altre pietanze. Il…

Le carni del Mugello

MUGELLO - La carne nel Mugello ha una grande tradizione: da decenni il territorio è impegnato nella valorizzazione del patrimonio bovino. Qui si  allevano razze che si adattano facilmente all’ambiente nel quale devono vivere come la Limousine, la…

Birre mugellane

MUGELLO - Una novità nel panorama dei prodotti mugellani è la birra. La birra prodotta nel territorio  incontra prodotti mugellani straordinari come il marrone del Mugello IGP e il farro biologico. E’ una  birra artigianale: un alimento…

Alimentazione sana. Se ne parlerà a Villa Pecori per la seconda conferenza internazionale sulla nutrizione

BORGO SAN LORENZO - Arriva a Villa Pecori Girdaldi la seconda conferenza annuale internazionale sulla nutrizione, sui valori del cibo e sulla dieta mediterranea, venerdì 6 e sabato 7 ottobre, dal titolo "Ispirare un rinascimento dei valori…

[VIDEO] Mugello, la Toscana autentica. Una terra, i suoi sapori

MUGELLO - Presentato per la prima volta alla Fiera Calda 2017 di Vicchio, il video - articolo qui, una full immersione di 120 secondi nelle eccellenze del Mugello, il paesaggio, la natura, la storia e i sapori - sarà il biglietto da visita…

[VIDEO] Mugello, ravioli ai marroni su crema di patate e guanciale croccante

BORGO SAN LORENZO - All'interno de "Il Gusto della cultura" (articolo qui), evento organizzato ieri sera 18 luglio a Villa Pecori Giraldi dalla Camera di Commercio di Firenze in collaborazione con Confcommercio e Confesercenti nell'ambito…

Inaugura il Gran Disio. Chef Incrocci: "Grande emozione, si realizza un sogno"

BORGO SAN LORENZO - Il locale era già aperto da qualche giorno, ma questa sera 10 giugno 2017 c'è stata l'inaugurazione del ristorante Gran Disio (articolo qui) con taglio del nastro da parte del sindaco Paolo Omoboni. Tanti i partecipanti…

Terzo posto per il Chino Chini al contest nazionale Cooking Quiz

MUGELLO - Medaglia di bronzo per l’istituto Chino Chini nel contest Cooking quiz (articolo qui), un evento caratterizzato da cultura, collaborazione ed attenzione, che si è svolto presso il Teatro Persiani di Recanati ieri mercoledì 3…

[VIDEO] Ecco come si sceglie e cuoce la migliore bistecca d'Italia. Lo spiegano all'Osteria di Nandone

MUGELLO - Come si cuoce la bistecca mugellana, tra le più buone del mondo?  Ce lo spiegano all'Osteria di Nandone, che mette sulla brace la carne della zona e che è stata di recente citata, unica italiana, “Così tenera - ha scritto…