In Mugello le prime mozzarelle di latte di bufala bio della Toscana. Le produce Agriambiente

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MUGELLO - Nel 2021 su queste pagine raccontammo dell’arrivo delle bufale in Mugello. Allora cucciole, giunte dalla Campania fino alle stalle Agriambiente, alle Canicce (Borgo San Lorenzo), oggi sono animali in piena produzione e da questo…

Mugello protagonista del concorso nazionale della “Farina di Castagne”

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MUGELLO - Nei giorni scorsi a Boccheggiano nel Comune di Montieri, si è tenuta la IX edizione del concorso nazionale della “Farina di Castagne” che ha visto il Mugello ricevere svariati premi. Sono state 64 le farine esaminate dalla commissione…

La stracciatella

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BARBERINO DI MUGELLO - Si tratta di una ricetta semplice, ricca e nutriente, che è perfetta per le serate invernali durante le quali si apprezza volentieri qualcosa di caldo. E’ un piatto sostanzioso e veloce da preparare che una volta…

"The Lodge Farm", in Mugello un bistrot agricolo "a centimetro zero"

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SCARPERIA E SAN PIERO - Di bistrot ormai ce ne son tanti. Ma di “bistrot agricoli” e “a centimetro zero” ce n’è uno solo. Non è un ristorante, è un bistrot agricolo. Il primo bistrot agricolo del Mugello. E’ “The Lodge Farm”,…

I menù mugellani proposti a Casa Sanremo

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MUGELLO - Come annunciato nei giorni scorsi (articolo qui) il Mugello è stato protagonista a Casa Sanremo. Occasione nella quale sono state presentate alcune eccellenze del territorio, grazie a un appuntamento voluto dall’Unione montana dei…

Un "Civico Undici" tutto nuovo e più grande: Lorenzo Baronti lo presenta

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BORGO SAN LORENZO -  Giovedì 1 febbraio, dalle 18, Lorenzo Baronti taglia un altro nastro: riapre infatti "Civico 11", dopo mesi di lavori di ristrutturazione e di ampliamento. Tanto che tutto appare trasformato. Così, Baronti, l'unica…

A "Studio aperto Mag",su Italia1, i tortelli mugellani di Latera

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BARBERINO DI MUGELLO - Il tortello mugellano è sempre più famoso. E frequentemente si affaccia sulle più popolari trasmissioni televisive nazionali. Così è accaduto lo scorso 14 gennaio, nella puntata di "Studio aperto Mag", la trasmissione…

Antonello Sardi, chef stellato: "Ho imparato a conoscere gli ottimi prodotti del Mugello"

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  MUGELLO - Il Mugello culinario, di recente, ha perso una stella. Quella di Antonello Sardi, che al "Virtuoso", ristorante delle "Tre Virtù" di Scarperia e San Piero aveva ottenuto una Stella Michelin. Sardi, per una scelta di vita e…

La "Scola" di Vicchio entra nell’elenco ministeriale dei prodotti agroalimentari tradizionali

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VICCHIO - Con l’aggiornamento dell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Pat), sono due i nuovi dolci tipici della Toscana inseriti nella lista ministeriale: la “Befana di Barga”, del Comune di Barga, e la “Scola” del…

Il premio Massimo Alberini 2023 alla pasticceria Valecchi di Borgo San Lorenzo

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BORGO SAN LORENZO - La delegazione del Mugello dell’Accademia Italiana della Cucina ha conferito il premio Massimo Alberini 2023 alla pasticceria Valecchi di Borgo San Lorenzo per “l’eccellente produzione, dal 1916, di pasticceria e…