“Il Borgo dei Sapori”, la nuova proposta della ditta Bigalli a Rossoio, tra Vicchio e Dicomano

VICCHIO – Un luogo mugellano che torna alla vita, grazie ad una gestione completamente rinnovata, portando con sè anche 20 posti di lavoro, dei quali 16 nuove assunzioni. Sabato 7 Marzo alle 15.00 in località Rossoio, tra Vicchio e Dicomano, sarà inaugurato, “Il Borgo dei Sapori”: uno spazio completamente rinnovato, un’esperienza unica nel cuore del Mugello.

Un luogo dove acquistare prodotti genuini e a chilometro zero; ma anche un accogliente bar e punto ristoro, dove fermarsi per una gustosa pausa pranzo o uno sfizioso aperitivo. Per l’occasione sarà presente il cardinale Ernest Simoni, che benedirà questa nuova avventura. Questi spazi dell’ex Forteto, infatti, sono stati recentemente acquisiti dalla ditta Bigalli Libero di Dicomano che, come ha già fatto con la serra (articolo qui), ha dato un taglio netto con il passato, riportandola a nuova vita grazie alla propria lunga esperienza imprenditoriale (articolo qui).

Adesso, “Il Borgo dei sapori” sarà composto da una zona bottega con macelleria fornita di carni pregiate e selezionate, banco gastronomia, una vasta scelta di prodotti alimentari a chilometro zero, frutta e verdura e vini locali. Tutto questo sarà affiancato dal bar ristoro dove ci si potrà fermare, fin dalle 6.00 del mattino, per una colazione, per uno snack, un gelato di produzione propria, un caffè.

O per una gustosa pausa pranzo gazie al menù del giorno e ai numerosi tavoli allestiti. Qui infatti ogni giorno si potrà gustare una cucina tipica toscana, con prevalenza di prodotti mugellani, rustica, tradizionale e saporita. Il tutto in un’ambiente, realizzato in gran parte in legno, reso più accogliente dal camino, appena realizzato.

Uno spazio nel quale saranno realizzati eventi a tema, aperitivi e serate musicali. Un’esperienza anche a misura di famiglia: fuori dalla struttura, infatti, c’è un parco attrezzato: un percorso nel bosco, con tanto di laghetto, con varie postazioni barbecue con gazebo, che potranno essere prenotate.

Si potrà quindi acquistarte la carne nella bottega – macelleria, fare una passeggiata nel bosco, cuocerla e consumarla direttamente in una delle tante postazioni. E non mancheranno i gustosi appuntamenti settimanali, come quello della domenica pomeriggio con i bomboloni caldi o le frittelle di mele.

© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 27 Febbraio 2026

Author: Andrea Pelosi