I fichi

,
MUGELLO -  Gli alberi da frutto compaiono in moltissime fiabe o leggende. Fichi, noci, ciliegi, meli e peri riempiono le pagine di tanti racconti della nostra tradizione popolare. Il fico, fra tutte queste, è la pianta che più di ogni altra…

"Al Cantuccio" di Marradi si incontrano in cucina Romagna e Toscana

, ,
MARRADI - Primi piatti e pizze preparati con prodotti locali, specialità che rispecchiano il territorio e la tradizione marradese e toscana. Tra gli aderenti al progetto Vetrina Toscana, in Alto Mugello, si trova anche la pizzeria spaghetteria…

Palazzuolo sul Senio, "La Faggiola" si rinnova, con investimenti sul caseificio e uno spazio ristoro

,
PALAZZUOLO SUL SENIO - "La Faggiola" si è rifatta il look. Lo storico caseificio palazzuolese Agricoop, dopo l'incorporazione da parte dell'azienda Clai di Imola, ha visto importanti lavori di ampliamento e ristrutturazione del negozio, compreso…

Pesca d'Argento di Londa. Vince l'azienda Nozzarini l'edizione 2023

,
LONDA - L'azienda agricola Uliano Nozzarini vince l'edizione 2023 della Pesca d'Argento, il concorso tra i produttori locali della "Regina di Londa". La gara si è svolta nell'ultimo giorno della Festa di Settembre nel Palazzo comunale. Nella…

Le acciughe

,
MUGELLO - L'alice è uno dei pesci più diffusi nei nostri mari; un piccolo pesce azzurro presente in molti piatti della tradizione culinaria mediterranea. Con il termine alice, ci si riferisce di solito al pesce fresco o marinato. Si usa chiamare…

Matteo Toccafondi, lo chef mugellano che ama il pesce

,
BORGO SAN LORENZO - Matteo Toccafondi in cucina è di casa, ormai da molti anni. Ed è considerato uno degli chef più preparati e creativi del Mugello. Borghigiano, classe 1974, Lo abbiamo incontrato, facendolo uscire un attimo dalla sua cucina,…

Bistecca e cappuccino? Cosa amano gli stranieri del Mugello ce lo racconta Francesco de "L'Oste in piazza"

,
https://youtu.be/_763UqofXjY BARBERINO DI MUGELLO - Turisti a tavola in Mugello, cosa chiedono? Cosa si aspettano? Cosa combinano? Ce lo racconta Francesco Toccafondi proprietario de "L'oste in piazza", ristorante che punta molto sui prodotti…

Le more

,
MUGELLO - Il rovo è un arbusto perenne che appartiene alla famiglia delle Rosacee. E’ una pianta infestante che si moltiplica con facilità e viene impollinata sia dagli insetti che dal vento.  Molto vigorosa e invadente cresce spontanea…

Un nuovo prodotto mugellano di qualità: è in vendita la pasta Amù - Amore bio di Agriambiente

,
MUGELLO - Ehi tu, dal Mugello è arrivato Amù! Da giovedì 10 agosto nei punti vendita Unicoop.fi è possibile trovare la Pasta Amù - amore bio, un nuovo prodotto bio, equo e locale. Dopo il grande successo del latte bio del Mugello, finalmente…

A Palazzo Torriani le eccellenze del Mugello declinate nelle ricette segrete del cuoco Martino

,
https://youtu.be/ExMHdksnWco MARRADI - Dormire in un ambiente molto particolare, respirare la storia e gustare prodotti e specialità locali, declinati in antiche ricette che tuttora vengono mantenute segrete. Tutto questo è possibile a Palazzo…