Pasta fresca al parmigiano e basilico

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MUGELLO - Spesso è facile oltrepassare i confini geografici e culinari, come accade con questa ricetta che è un po' la storia della tradizione gastronomica toscana mischiata a quella emiliana. Questa ricetta era riportata su un vecchio quadernino…

Ciambella all'acqua

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MUGELLO - La magia si rinnova anche attraverso una torta, la “Torta montata della Liliana”. Ho pensato di rivisitare una torta che vi ho presentato in un articolo precedente e che era il “cavallo di battaglia” di mia suocera. Era un…

Buonissimo, genuino e premiato dal "Gambero Rosso": il würstel artigianale della CAF

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MUGELLO - Il Mugello, come tutti sanno, è patria di eccellenze alimentari. Ne è un esempio il Wurstel Artigianale Caf, che è nato con l’obiettivo di promuovere la versione artigianale di un prodotto che invece è spesso a lavorazione…

Dolce cremoso alle nespole

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BARBERINO DI MUGELLO - Il nespolo nei secoli passati era un albero molto comune nei cortili perché considerato un frutto “magico” e si credeva che tenesse lontano le streghe e la sfortuna. I contadini utilizzavano la pianta per seguire…

Al ristorante "Teatro dei Medici" di Scarperia una cena a tema medievale

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SCARPERIA E SAN PIERO - Nella serata di venerdì 14 giugno, al ristorante "Teatro dei Medici" in località "La torre" a Scarperia, si è svolta una cena a tema medievale. https://youtu.be/B0y0LUnfBMo Dopo un piccolo aperitivo gli sbandieratori…

Lombate e bistecche della CAF all'asta, in chiusura della Fiera Agricola Mugellana

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BORGO SAN LORENZO - A chiudere virtualmente la 43^ edizione della Fiera Agricola Mugellana non poteva mancare un’asta dedicata a quella che è sicuramente una delle produzioni agroalimentari che caratterizza l’agricoltura della zona: la…

Tagliatelle con la salvia

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MUGELLO - Ho già parlato in precedenza della salvia, delle sue numerose virtù e dei suoi utilizzi in cucina (articolo qui). Voglio comunque presentarvi un’altra ricetta a base di questa pianta particolare, che in questo periodo cresce rigogliosa…

L'aperitivo della domenica? Al Bistrot agricolo del "Palagiaccio"

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SCARPERIA E SAN PIERO - Che facciamo domenica pomeriggio? Andiamo all’”Aperilodge”! È il nuovo appuntamento che il Bistrot agricolo della fattoria “Il Palagiaccio” a Senni (Scarperia e San Piero) propone a tutti. L’aperitivo…

Gustamugello, il "Circus" della MotoGp assaggia i prodotti del territorio

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SCARPERIA E SAN PIERO - Si è svolta ieri sera, giovedì 30 Maggio, la seconda edizione di "Gustomugello", l'evento di promozione e valorizzazione del territorio e delle filiere agricole locali, realizzato da Confcommercio e Coldiretti,…

Panini ai semi di finocchio

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BARBERINO DI MUGELLO - Il panino con la finocchiona è un classico toscano che può essere preparato anche per l'aperitivo e accompagnato magari da un buon bicchiere di vino rosso. L’origine della finocchiona risale addirittura al Medioevo.…