BORGO SAN LORENZO – All’interno de “Il Gusto della cultura” (articolo qui), evento organizzato ieri sera 18 luglio a Villa Pecori Giraldi dalla Camera di Commercio di Firenze in collaborazione con Confcommercio e Confesercenti nell’ambito del progetto regionale Vetrina Toscana, che ha raccolto alcune eccellenze enogastronomiche del territorio mugellano, dall’olio alla farina, quindi al pane e poi ai marroni, lo chef borghigiano Cristian Borchi, titolare del ristorante Antica Porta di Levante di Vicchio e il Passaguai di Borgo San Lorenzo ha realizzato dei ravioli proprio con questi prodotti, nello show cooking ripreso nel video.

Massimo Mugello
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 20 luglio 2017

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