Articoli

I partecipanti (e i piatti proposti) all'evento di "Vetrina Toscana" a Marradi
Copertina, In evidenza
MARRADI - Ecco i primi protagonisti dell'evento di "Vetrina Toscana", conclusione del progetto "Mugello tradizione e qualità in cucina", promosso da Confesercenti e Camera di Commercio di Firenze, e che si è tenuto al teatro Animosi di Marradi.…

Bistecca alla fiorentina l'iter per il riconoscimento europeo parte da Cafaggiolo
Copertina, In evidenza
BARBERINO DI MUGELLO - Bistecca alla fiorentina, da tempo si lavora per dare evidenza e ancor più valore a questo famosissimo piatto della tradizione culinaria toscana.
https://youtu.be/Kb5NZUeIjxs
E l’evento che segna l’avvio della…

Antica porta di Levante, la ricerca delle trazioni in chiave innovativa
Copertina, In evidenzaVICCHIO – L’Antica Porta di Levante, a Vicchio, è ormai un ristorante “storico” . L'idea, a Cristian Borchi e Simone Draisci, venne nel 2000 e la realizzarono l’anno successivo. Nacque con idee innovative, e ancora oggi il suo successo…

La carne del Mugello al Salone del Gusto di Torino
Copertina, Eventi e iniziativeMUGELLO - Presenze prestigiose, per il Mugello dell'agroalimentare, a Torino, dove è in corso di svolgimento "Terra Madre", il salone del Gusto promosso da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte.
Se ieri è stata protagonista Chiara…

Torna Enogastronomica a Firenze ed anche il Mugello è in vetrina
Eventi e iniziativeFIRENZE - Il Mugello in vetrina a "Enogastronomica", la food experience che si terrà a Firenze dal 13 al 15 maggio, organizzata da Confesercenti con il patrocinio di Regione Toscana, Città Metropolitana di Firenze e Comune di Firenze, in…

La Toscana ad Oslo con le eccellenze enogastronomiche del Mugello
Copertina, In evidenzaIn foto, da sinistra: Clara Svanera, Daniela Mugnai, Cristian Borchi, Alberto Colella, Francesco Tapinassi, Cristina Nencetti, Alessio Calamini, Daniela Burrini.
MUGELLO - Il Mugello è protagonista dal 14 al 16 marzo ad Oslo con la farina…

Cristian Borchi ambasciatore dello Zafferano Italiano
In evidenzaMUGELLO - Lo Chef Cristian Borchi è diventato Ambasciatore dello Zafferano Italiano. Una collaborazione nata grazie all'Associazione Zafferano Italiano, che l'anno scorso aveva inserito il comune di Vicchio nelle "città dello Zafferano".
"Ci…

Lo chef Christian Borchi nella "brigata della solidarietà", ai fornelli per i bisognosi
Copertina, Eventi e iniziative
MUGELLO - Una bella iniziativa di solidarietà quella organizzata da Slow Food Toscana, in collaborazione con Slow Food Firenze, nell'ambito del progetto "Eat Slow Be Happy". Quattro cuochi fiorentini, infatti, sono stati "reclutati" per…

La carne del Mugello protagonista su TG3 "Officina Italia"
Copertina, In evidenzaMUGELLO - Il Mugello e la sua carne sono stati protagonisti della puntata di TG3 "Officina Italia". L'allevatore Roberto Nocentini e lo chef Cristian Borchi hanno parlato delle carni che si trovano nei nostri territori, dal momento del pascolo…

Chef Cristian Borchi uomo immagine di Slow Food Italia
Copertina, In evidenzaMUGELLO - Slow Food Italia ha lanciato ieri, martedì 25 agosto, una campagna dal titolo "Ripartiamo dalla terra", che mette l'accento sull'Alleanza dei Cuochi e sull'importanza di questa comunità, creata da Slow Food, di chi opera nel settore…