BORGO SAN LORENZO – Il locale era già aperto da qualche giorno, ma questa sera 10 giugno 2017 c’è stata l’inaugurazione del ristorante Gran Disio (articolo qui) con taglio del nastro da parte del sindaco Paolo Omoboni. Tanti i partecipanti all’evento, tra cui anche il primo cittadino di Scarperia e San Piero Federico Ignesti e l’amministratore delegato del Mugello Circuit Paolo Poli. “Questa inaugurazione e questo locale sono un’emozione forte per me, il cuore non si controlla – dice lo Chef borghigiano Luigi Incrocci, uno dei soci e primo promotore di questa nuova realtà – stiamo realizzando un sogno, quello mio e del grande amico che è un fratello Giacomo Guarnieri, di condividere con tutti la voglia di stare bene insieme. Questo sarà un locale di tutti, lo tengo a precisare. Non è il nostro, ma è della comunità, di chiunque vorrà condividere con noi questo spazio”. Che sarà contenitore di che cosa? “Di tanto amore, affetto ed emozioni per chi ci verrà a trovare – risponde Incrocci – dalla pasta fresca a tutti i prodotti che appartengono al Mugello, a questa terra ricca, meravigliosa e fantastica, ma che non è ancora, a mio parere, collocata dove si merita. Ha delle importanti eccellenze, dei produttori bravissimi, un popolo di persone che lavorano in silenzio e portano grande qualità. Questo locale sarà uno spazio di qualità ed emozioni, aperto a tutti”. E nei giorni scorsi come è andata? “Molto bene, la popolazione ha risposto ed è venuta a trovarci”.
Massimo Mugello
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 10 giugno 2017
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