MUGELLO – L’ortica, il cui nome botanico è Urtica diodica, nella percezione comune ha una…

BARBERINO DI MUGELLO – a Pasqua è appena trascorsa e se nella vostra dispensa stazionano…

PALAZZUOLO SUL SENIO – Fino a qualche anno fa, a Quadalto, frazione di Palazzuolo Sul…

Il rosmarino è una della piante simbolo dei paesi del Mediterraneo. Il suo nome latino…

Nel 1600, ai tempi del suo famoso poeta Bartolomeo Corsini, Barberino era un paese molto…

MUGELLO – Perché si fanno le frittelle per San Giuseppe? Sembra che dopo la fuga…

MUGELLO – Il dolce tipico del Carnevale, di cui abbiamo trattato anche nel precedente articolo,…

MUGELLO – Nella tradizione mugellana il carnevale veniva celebrato con particolare attenzione anche nel cibo.…

MUGELLO – Come riportato in maniera più ampia in “Cultura Contadina in Toscana” Bonechi Editore…

BARBERINO DI MUGELLO  – È sempre bene ricordare che un tempo, nella società contadina e…

MUGELLO – La nostra cucina nel tempo è stata contaminata da quella della vicina Romagna,…

MUGELLO – Questa settimana concludiamo il nostro viaggio nel mondo dei marroni del Mugello con…

MUGELLO – Proseguiamo il nostro viaggio gastronomico con i marroni del Mugello, presentando un secondo…

MUGELLO – Questa settimana continua il nostro tributo ai marroni con un primo piatto: le…

MUGELLO – Il castagno è sicuramente la pianta che rappresenta meglio di tutte il nostro…

MUGELLO – Concludiamo il nostro viaggio gastronomico alla scoperta dell’utilizzo di questo frutto delizioso, con…

MUGELLO – Come abbiamo visto nell’articolo precedente le piante da frutto una volta erano presenti…

MUGELLO – Fino a diversi anni fa ogni podere, giardino o orto del Mugello, poteva…

BARBERINO DI MUGELLO – Una volta gli animali dell’aia o da cortile erano allevati dalle…

MUGELLO – Questa schiacciata contadina di origine molto antica viene preparata ogni anno nel Mugello…