MUGELLO – Questa schiacciata contadina di origine molto antica viene preparata ogni anno nel Mugello…

MUGELLO – Molte ricette toscane nascono dall’esigenza di recuperare alimenti come il pane raffermo, ad…

BORGO SAN LORENZO – La ricetta della Torta in Balconata, tipica della corte medicea che…

MUGELLO – Il sugo finto è un ottimo condimento per ogni tipo di pasta: pappardelle,…

MUGELLO – Sull’origine di questo piatto umile e semplice si è scritto tantissimo. Probabilmente la…

FIRENZUOLA – È risaputo da tutti che la notte di San Giovanni era una notte di…

MUGELLO – La Zuppa Inglese, dopo il tiramisù, è sicuramente il dolce al cucchiaio dalle…

MUGELLO – I crostini toscani hanno un’origine molto antica, si pensa risalga addirittura all’epoca degli…

MUGELLO – I canti che celebrano l’arrivo del maggio in Toscana hanno radici antichissime. Non…

MUGELLO – Una volta, in Mugello ed in Toscana erano le stagioni e le festività…

MUGELLO – La ricetta di oggi è presente nei testi della cucina italiana già negli…

MUGELLO – I biscottini che vi propongo oggi si preparano generalmente nel periodo della Quaresima,…

MUGELLO – “Fa’ cocere il riso molto bene ne lo lacte, et cavandolo fora per…

MUGELLO – “Fritto è buono tutto, anche una ciabatta”, “Fritto e rifritto”, “Il fritto ritorna”,…

MUGELLO – Tre chef mugellani e tre ricette per uno dei prodotti top dei boschi…

MUGELLO – La storia della Schiacciata alla Fiorentina, come detto nel precedente articolo, ha origini…

MUGELLO – La Schiacciata alla Fiorentina è uno di quei dolci che appartengono alla tradizione…

MUGELLO – La Carabaccia è un piatto antico che si serviva già nelle nostre osterie…

MUGELLO – La ricotta, ingrediente principale di questa ricetta, è anche la protagonista di una…

FIRENZUOLA – I biscotti tipici di Firenzuola, legati al periodo della Befana, sono gli zuccherini…