Pubblicati da Paolo Guidotti

,

Gli chef di sette ristoranti mugellani alla Cena dell’Accademia Italiana della Cucina, con “Fritti frittate e frittelle”

SCARPERIA E SAN PIERO – Com’è tradizione, anche quest’anno la delegazione Mugello non ha voluto rinunciare a organizzare la “Cena Ecumenica” dell’Accademia Italiana della Cucina, occasione speciale per valorizzare la tradizione culinaria nazionale, andando a cena, tutte le delegazioni presenti in Italia e nel mondo, nella stessa data e con uno stesso tema. E se […]

“Alveare Mugello”, ecco la prima vendita online

MUGELLO – “Alveare Mugello” è una nuova iniziativa di commercializzazione dei prodotti agroliamentari mugellani (articolo qui). E ora ha preso concretamente avvio con la prima vendita online. Al momento hanno aderito undici produttori locali, che in catalogo hanno messo 160 prodotti freschi e a km zero, dalle carni alle marmellate, dalle farine alle verdure, dai […]

Le noci di San Giovanni e il nocino mugellano

MUGELLO – Il nocino è liquore “nazionale”, prodotto in tante parti d’Italia, e spesso fatto in casa, con antiche ricette. Anche nelle campagne del Mugello questo liquore era molto diffuso. E lo si faceva  raccogliendo le noci nella mattina di San Giovanni. Questa ricetta è stata raccolta, nel secolo scorso, ad Arliano, tra Vicchio e […]

,

La bella e solidale iniziativa del “Pasto Sospeso”, spiegata da Cristian Borchi

VICCHIO – I ristoratori, in questo complicato passaggio tra le varie fasi del contagio e relative restrizioni, hanno dovuto trovare nuove strategie per poter portare avanti almeno in parte il loro lavoro, e nonostante il difficile momento storico c’è stato comunque spazio anche per pensare agli altri e strutturare un progetto solidale legato al cibo. […]

,

Solidarietà, nuovi mercati e collaborazioni: le iniziative della CAF per portare ovunque la buona carne del Mugello

MUGELLO  – La “Bottega del Mugello” cresce ancora. Segnale chiaro che l’iniziativa di CAF e Lunica ha colpito nel segno, dando risposte concrete a nuove necessità. Così in casa CAF c’è soddisfazione: “Insieme a Lunica -dice il direttore Alessio Serra-, con questa iniziativa della consegna a domicilio di prodotti agroalimentari di qualità, carne, frutta e […]

,

Il video dei record: un milione e mezzo di visualizzazioni per la bistecca di Nandone sul “Filo”

MUGELLO – La bistecca mugellana non si ferma più. E stupisce anche online. Su Youtube il video realizzato dal “Filo”, che vede Paolo Mugnai, proprietario dell’Antinca Osteria di Nandone – Omomorto raccontare i segreti della cottura della “bistecca che si taglia con un cucchiaio” sta davvero sbancando, quanto a visualizzazioni. Ora ha superato il milione […]

“Il Palagiaccio” è aperto, sabato e domenica

SCARPERIA E SAN PIERO – Non è facile, in questi giorni, fare la spesa e trovare negozi aperti. Vale allora la pena segnalare che c’è un presidio dell’alta qualità agroalimentare del Mugello che è rimasto disponibile. E’ il punto vendita dell’Antica Fattoria “Il Palagiaccio”, che è aperto al pubblico sia sabato che domenica. © Il […]