Pubblicati da Paolo Guidotti

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Borgo DiVino 2019, un avvio frizzante

BORGO SAN LORENZO – Vino giovane, ma, a sorpresa, già strutturato. La manifestazione “Borgo DiVino”, allestita da Pro Loco e Periscopio a Villa Pecori Giraldi è solo alla sua seconda edizione, ma nella giornata di apertura ha già mostrato cose interessanti. Una bella rappresentanza -anche se ancora non del tutto completa- delle principali reali vitivinicole […]

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La dieta perfetta

MUGELLO – Anziché guardare al futuro, forse converrebbe precipitare nel passato per cogliere qualche pillola di saggezza nell’alimentazione. Mi raccomando, ‘qualche’, non una di più. Nel ‘700, proprio quassù, un mezzadro con un buon podere viveva masticando circa 2000 calorie al giorno (oggi oscilliamo tra le 2.500 e le 3.000). Il vino della valle del […]

Ricette all’italiana di Rete 4 in Alto Mugello

PALAZZUOLO SUL SENIO – La trasmissione “Ricette all’italiana ” che va in onda su Rete 4, condotta da Davide Mengacci, ha fatto tappa nell’Alto Mugello, con l’inviata Annalisa Mandolini. La trasmissione si propone di ricercare ricette tradizionali di varie zone d’Italia, e oggi a Palazzuolo si parlerà di Raviggiolo, poi seguiranno servizi da Marradi e […]

Mario Ragona

Mario Ragona inizia l’attività di Pasticcere nel 1993, iniziando a muovere i primi passi nei laboratori più rinomati della Sicilia. Nel 2000 si trasferisce in Toscana, in Mugello, dove per alcuni anni lavora per la Pasticceria Cesarino di Borgo San Lorenzo. Risiede ancora a Borgo San Lorenzo, ed ora opera presso la Scuola Tessieri di Ponsacco [ […]

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Il tortello a Caporetto

GORIZIA – Rinserrato tra stand di arrosticini di agnello serbi e moussaka’ del Pireo, frastornato da fanfare di musica tzigana e tanghi argentini, in un trionfo di popoli, razze e nazioni, il tortello mugellano ha fatto la sua sporca figura. L’Isonzo, è risaputo, è fiume di frontiera, mescola gusti e religioni peggio che i liquori un […]

A Dicomano la Disfida del Bardiccio

DICOMANO – Se siete amanti delle tradizioni culinarie e delle gare di cucina, domani a Dicomano un’occasione da non perdere! A partire dalle ore 16.00 in piazza Buonamici si svolgerà infatti la Disfida del Bardiccio, prima edizione di una competizione dedicata a questa salsiccia tipica della cucina contadina. La gara culinaria è aperta a macellai […]

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Caffè buono con anima etica: è “Anna Caffè”, impresa sociale mugellana

MUGELLO – E’ stata presentata stamani una nuova realtà significativa, un’attività socialmente responsabile nel Mugello con la produzione di caffè in vendita da settembre presso la Conad di Borgo San Lorenzo e rivenditori selezionati. Anna Caffè è un’impresa sociale che produce e vende caffè di alta qualità perseguendo l’obiettivo primario di applicare buoni criteri di […]

Luigi Incrocci fra i trenta “Top Chef” del “The Fork Festival” di Trip Advisor. E proporrà il tortello di patate rivisitato

MUGELLO – “The Fork” è una iniziativa di Tripadvisor. Basta questo per capirne l’importanza e la forza nelle attività di promozione e conoscenza della ristorazione di qualità. E in questo ambito, annualmente “The Fork” organizza un festival, con una serie di ristoranti selezionatissimi, oltre duemila in tutta Italia, e con trenta “Top chef”, che per […]