Pubblicati da Paolo Guidotti

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Progetto “Buonacarne” – Più benessere, e microclima idoneo, nelle stalle per una produzione di qualità

MUGELLO – E’ in corso, nell’area mugellana, un Progetto di Filiera, denominato “Buonacarne”, proposto da CAICT srl – il Centro Assistenza Imprese di Coldiretti Toscana, che coinvolge una ventina di imprese agricole, oltre a vari enti e Università. Un progetto che si prefigge di supportare le imprese di bovini da carne del Mugello con informazioni […]

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Un nuovo prodotto: gli gnocchi di patate del Mugello spopolano alla mensa scolastica di Bagno a Ripoli

MUGELLO – La qualità dei prodotti e la garanzia di provenienza sono aspetti sempre più importanti. Per le famiglie, ma anche per la ristorazione e per le mense pubbliche. E così le aziende più serie sono alla ricerca di fornitori che garantiscano prodotti sani e genuini, a chilometro zero. Naturale dunque che si guardi al […]

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La Bottega dei Portici di Palazzuolo, ottima cucina tosco-romagnola. Per non parlare dei vini…

PALAZZUOLO SUL SENIO – Palazzuolo ha una rinomata tradizione gastronomica. E dal 1994 ne fa parte a pieno titolo “La Bottega dei Portici” di Francesco Piromallo. Una vecchia bottega, che Piromallo rilevò, trasformandola in ristorante. Ed è stato subito un successo. “Non è stato difficile -racconta il titolare- perché abbiamo puntato su cose nuove, sulle […]

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L’ottima carne bio dei bovini allevati nel paradiso ambientale di Bruscoli. Con consegna a domicilio

FIRENZUOLA – Per l’azienda agricola e zootecnica “Fattoria Il Palazzo” di Bruscoli la consegna a domicilio non è procedura adottata ora, in tempi di covid, ma è la modalità di vendita praticata da anni: la carne biologica dell’azienda di Valeria Bruni Giordani arriva infatti dal 1999 nei ristoranti e nelle case di chi ha imparato […]

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Far la spesa alla Caf: la carne e gli altri prodotti del Mugello consegnati a domicilio

MUGELLO – Non resteremo senza la buona carne del Mugello. “La Caf – dice Roberto Nocentini, presidente della Cooperativa che raccoglie la gran parte degli allevatori mugellani –  si fa trovare pronta per affrontare questa nuova emergenza. E vogliamo garantire la distribuzione dei prodotti di filiera del Mugello a tutto il territorio, organizzando la consegna […]

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Olio nuovo, ottima annata per il Mugello

MUGELLO – Il Mugello, per adesso, non è particolarmente famoso per l’olio extravergine di oliva. Nel suo paniere spiccano di più altri prodotti, dal latte alla carne, dal marrone ai formaggi e al pane. Ma ha tutte le carte in regola per diventare anche terra conosciuta per il suo olio. Perché l’olivicoltura, da alcuni anni, […]

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Mugello fertile: terreni più vivi e produttivi, e un grano ancora migliore

MUGELLO – È significativo che il Mugello sia in grado di promuovere progetti innovativi nel settore agricolo, caratterizzati da obiettivi di salvaguardia ambientale e di salubrità dei prodotti alimentari. Il Consorzio Pane del Mugello, insieme a Coldiretti Toscana e Granaio dei Medici, è infatti il protagonista, adesso, di un progetto di livello nazionale che mette […]