Pubblicati da Paolo Guidotti

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Pasta ripiena, soprattutto tortelli e tortellini, per le festività. E il pastificio “La Fiorita” lavora a pieno ritmo

RUFINA – Al pastificio “La Fiorita” da settimane si lavora a pieno ritmo. Anzi di più, perché le festività natalizie portano a un forte incremento per pasta fresca e ripiena, e non può mancare sulla tavola dei giorni di festa tortelli, ravioli e tortellini. “E’ vero -conferma Paolo Parrini, titolare della Fiorita- le festività natalizie […]

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Le stories di #Artusi… e di Luisanna Messeri e Angela Simonelli. Un libro che fa amare la buona cucina

MUGELLO – Per tutti gli amanti della cultura culinaria, e non solo, c’è un bel libro da mettere sotto l’albero di Natale, scritto dalla nostra mugellana Luisanna Messeri, a quattro mano con Angela Simonelli, architetto ed esperta di food design. Il libro si intitola “Le stories di #Artusi” e il titolo fa già prevedere la […]

Le carni della Caf e i formaggi mugellani protagonisti al “Food & Wine” della Leopolda

MUGELLO – Il Mugello alla rassegna delle eccellenze agroalimentari ormai non può mancare. E anche al recente “Food & Wine in Progress 2019”, “la più grande rassegna enogastronomica delle eccellenze toscane”, tenutasi nel fine settimana a Firenze, alla Leopolda, diverse aziende mugellane sono state protagoniste. Non solo, con Coldiretti e Confcommercio è stato siglato un […]

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La palazzuolese Agricoop incorporata dalla CLAI di Imola, il marchio della Faggiola crescerà sui mercati

PALAZZUOLO SUL SENIO – La decisione era stata presa da mesi, ed ora è stata annunciata ufficialmente: il Gruppo Clai, Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi, ha proceduto all’incorporazione della Cooperativa Agricoop di Palazzuolo sul Senio, nota per la sua produzione di latte e formaggi con il marchio “La Faggiola”. Una cooperativa che ha una lunga storia […]

Chiude la Gelateria Ottaviano. Ma fino a febbraio, e i titolari ne spiegano la ragione

BORGO SAN LORENZO – La gelateria di Marco Ottaviano è chiusa da alcune settimane. E dà appuntamento al prossimo febbraio. Chiusura lunga, sicuramente. Qualche problema? Il gelatiere titolare della gelateria artigianale in piazza Gramsci ride: “Macché! Chiudiamo, perché d’inverno il consumo di gelato si riduce, e per quanti pochi gusti puoi fare dovrebbe stare troppo […]

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Il Mugello alla Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, a Bruxelles. Obiettivo, i mercati del Belgio

MUGELLO –  Ormai il Mugello della produzione agroalimentare di eccellenza è di casa a Bruxelles. Sono infatti già diverse le presentazioni e gli appuntamenti che hanno visto protagonisti i prodotti mugellani. Capofila in questa costante azione di ingresso nelle vetrine europee è il consorzio mugellano “Granaio dei Medici”, che porta con sé alcuni prodotti che […]

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Nuovi spazi per la buona carne mugellana: “Lippi e Nocentini” inaugura un’altra stalla

DICOMANO – Un taglio del nastro è sempre una festa. Ma in agricoltura ancora di più. Perché è il settore dove c’è più di tutti e ancora un senso di comunità, uno spirito di squadra. E così a Gello, nella grande azienda zootecnica di Nocentini e Lippi a Dicomano, sono arrivate più di duecento persone, […]