Il Marrone di Marradi alla "Prima" della Scala

MARRADI – I marroni di Marradi “conquistano” la Scala. Il prelibato marrone marradese, “Marron Buono” Mugello Igp, figurava tra gli ingredienti dello speciale menù servito alla cena di gala che ha seguito “Madama Butterfly” nella Prima della Scala dello scorso 7 dicembre, il giorno del patrono di Milano Sant’Ambrogio. L’opera è stata messa in scena nella versione originale del 1904, quella che Giacomo Puccini scrisse proprio per il teatro milanese. Ma l’omaggio al grande compositore toscano, raccontano le cronache milanesi, è proseguito nella cena di gala con piatti preparati ispirandosi alle sue passioni gastronomiche e al suo amore per la campagna. E, del ricercato menù che hanno gustato le centinaia di ospiti nel Salone d’Oro, la portata centrale è stata: “Medaglioni di faraona ripieni di tartufo nero di Norcia e marroni di Marradi, funghi di Migliarino e purea di zucca”.
“Sapere che i nostri squisiti marroni sono stati scelti e proposti alla cena di gala alla Scala ci fa molto piacere, è un evento internazionale – sottolinea il sindaco di Marradi Tommaso Triberti – marroni marradesi che hanno impreziosito questo menù ricercato e servito a illustri personalità. E’ motivo di vanto per una comunità intera, ma lo è soprattutto per i nostri castanicoltori che con professionalità e passione investono sul territorio e producono qualità. Perché di eccellenza parliamo”.