Ricette
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Omaggio alla fragola di Sant'Agata
Copertina, Ricette
SCARPERIA E SAN PIERO - Sant’Agata – La primavera, fra i tanti colori, porta con sé anche il colore rosso delle fragole. A questo frutto Sant’Agata, da un quindicennio dedica una festa conosciuta anche come “La Ballata delle Fragole”.…
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Salviata (tortino alla salvia) e salvia imbottita e fritta
Copertina, Ricette
MUGELLO - La salvia è una pianta perenne sempreverde, diffusa in tutti Italia; sembra che il nome derivi dal latino “salvus” (sano) a causa delle sue molteplici virtù terapeutiche. Ha proprietà digestive e calmanti, è un antisettico…
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Ravioli, Tagliatelle e Gnudi all'ortica
Copertina, RicetteMUGELLO - L’ortica, il cui nome botanico è Urtica diodica, nella percezione comune ha una fama non troppo positiva tanto che spesso viene indicata col nome di “erba cattiva”. Questo giudizio negativo è confermato anche da diversi proverbi…
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Dalle uova di pasqua nasce la torta cioccolato e rosmarino
Copertina, Ricette
BARBERINO DI MUGELLO - a Pasqua è appena trascorsa e se nella vostra dispensa stazionano tante uova di cioccolato fondente vi consiglio un modo per utilizzarle.
RICETTA
Ingredienti:
Burro gr.80
Rosmarino fresco gr.60 (circa…
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La battitura dell'uovo sodo
RicettePALAZZUOLO SUL SENIO – Fino a qualche anno fa, a Quadalto, frazione di Palazzuolo Sul Senio, ogni lunedì di Pasqua si praticava l’antico gioco della battitura dell’uovo sodo.
Si tratta di un’usanza risalente a tempi antichissimi che…
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Il Pan di Ramerino
Copertina, RicetteIl rosmarino è una della piante simbolo dei paesi del Mediterraneo. Il suo nome latino “ros marinus” significa rugiada del mare e richiama il legame tra il colore dei suoi fiori e il colore del mare.
In Toscana è molto diffuso ed è…
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Berlingozzo
Copertina, RicetteNel 1600, ai tempi del suo famoso poeta Bartolomeo Corsini, Barberino era un paese molto fiorente e noto nel circondario per i berlingozzi e il panno fino. Un’attività importante del luogo era quella di cardare e slappolare la lana grezza…
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Frittelle di semolino
Copertina, RicetteMUGELLO - Perché si fanno le frittelle per San Giuseppe?
Sembra che dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù, per sfuggire alla strage degli Innocenti voluta da Erode, per poter provvedere alla famiglia San Giuseppe si ritrovasse a vendere…
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Cinquanta sfumature di....Cenci
Copertina, In evidenza, RicetteMUGELLO - Il dolce tipico del Carnevale, di cui abbiamo trattato anche nel precedente articolo, sono i cenci.
Ho pensato di proporveli in altre due versioni “particolari”. La prima è pensata per chi vuole un prodotto “leggero” e la…