MUGELLO – Il Mugello, come tutti sanno, è patria di eccellenze alimentari. Ne è un esempio il Wurstel Artigianale Caf, che è nato con l’obiettivo di promuovere la versione artigianale di un prodotto che invece è spesso a lavorazione industriale. Lo prepara per Caf un salumificio trentino, utilizzando carni bovine e suine mugellane, dei soci […]
BARBERINO DI MUGELLO – Mercoledì 5 Giugno, al ristorante agriturismo Latera, è stato presentato il nuovo paniere di prodotti a marchio ‘Granaio dei Medici’, all’insegna dell’economia circolare: il pane del Mugello, la birra di pane, e il tortello di patate mugellano con farina di farro. “Proprio il tortello, realizzato insieme alla filiera del farro – […]
SCARPERIA E SAN PIERO – Si è svolta ieri sera, giovedì 30 Maggio, la seconda edizione di “Gustomugello”, l’evento di promozione e valorizzazione del territorio e delle filiere agricole locali, realizzato da Confcommercio e Coldiretti, che hanno messo insieme un gruppo di produttori agroalimentari del territorio, con il patrocinio di Unione dei Comuni del Mugello […]
MUGELLO – L’aringa è uno dei pesci più importanti nella storia dell’alimentazione umana. Durante il medioevo era certamente il pesce più consumato, fino a diventare sui mercati una vera e propria merce scambiata con panni pregiati, filigrane d’oro e d’argento e armi decorate. Per questo piccolo pesce furono fondate città come Amsterdam e Copenaghen e […]
MUGELLO – Nuova interessante iniziativa dell’Università dell’età libera. Stavolta si tratta di un corso di cucina, intitolato “Il mare in tavola”, con la bravissima Luisella Bartolotti. Le lezioni, durante le quali saranno presentate tante idee per cucinare il pesce in modo semplice, veloce e sano, si terranno mercoledì 15 e 22 maggio, dalle 19,30 alle […]
MUGELLO – Coinvolge tre panifici mugellani ed ha il patrocinio dei Comuni di Borgo San Lorenzo e Scarperia e San Piero, il progetto promosso dall’associazione Grani Antichi e da Siaf, che si chiama “Pane bio di grani antichi nelle mense scolastiche”. Un progetto che sarà presentato lunedì 6 Maggio al Borgo Petriolo di Bagno a […]
BORGO SAN LORENZO – Piazza Garibaldi ha un nuovo locale di tendenza, al Passaguai si affianca Pop – Pizza Oltre Passaguai, che ha trovato spazio in quello che era il mitico bar “Pallino”. Cristian Borchi, durante una prima serata ad invito, ci racconta come è nata questa nuova iniziativa di ristorazione. Cosa è questa nuova […]
MUGELLO – Nel 2021 su queste pagine raccontammo dell’arrivo delle bufale in Mugello. Allora cucciole, giunte dalla Campania fino alle stalle Agriambiente, alle Canicce (Borgo San Lorenzo), oggi sono animali in piena produzione e da questo fine settimana sarà possibile trovare la mozzarella di latte di bufala del Mugello biologica in alcuni punti vendita e […]
BORGO SAN LORENZO – L’alberghiero “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo conquista la finale nazionale del Cooking Quiz. 2 classi in corsa per la vittoria a Roma il 22 maggio! Cooking Quiz, giunto all’ottava edizione, è il progetto didattico che coniuga formazione e divertimento negli Istituti Alberghieri italiani per coinvolgere i futuri professionisti del settore […]
BORGO SAN LORENZO – La delegazione del Mugello dell’Accademia Italiana della Cucina ha conferito il premio Massimo Alberini 2023 alla pasticceria Valecchi di Borgo San Lorenzo per “l’eccellente produzione, dal 1916, di pasticceria e cioccolateria.” La consegna si è si tenuta in occasione della conviviale degli auguri presso il ristorante Gli Artisti di Borgo San […]
Pasta fresca al parmigiano e basilicoLuglio 20, 2024 - 7:07 am
Ciambella all’acquaLuglio 6, 2024 - 9:18 am
Buonissimo, genuino e premiato dal “Gambero Rosso”: il würstel artigianale della CAFLuglio 3, 2024 - 11:40 am
Dolce cremoso alle nespoleGiugno 22, 2024 - 9:20 am
Al ristorante “Teatro dei Medici” di Scarperia una cena a tema medievaleGiugno 15, 2024 - 12:40 pm
