Pubblicati da Nicola Di Renzone

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In Mugello le prime mozzarelle di latte di bufala bio della Toscana. Le produce Agriambiente

MUGELLO – Nel 2021 su queste pagine raccontammo dell’arrivo delle bufale in Mugello. Allora cucciole, giunte dalla Campania fino alle stalle Agriambiente, alle Canicce (Borgo San Lorenzo), oggi sono animali in piena produzione e da questo fine settimana sarà possibile trovare la mozzarella di latte di bufala del Mugello biologica in alcuni punti vendita e […]

Cooking Quiz, due classi dell’istituto Chino Chini alla finale nazionale

BORGO SAN LORENZO –  L’alberghiero “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo conquista la finale nazionale del Cooking Quiz. 2 classi in corsa per la vittoria a Roma il 22 maggio! Cooking Quiz, giunto all’ottava edizione, è il progetto didattico che coniuga formazione e divertimento negli Istituti Alberghieri italiani per coinvolgere i futuri professionisti del settore […]

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Il premio Massimo Alberini 2023 alla pasticceria Valecchi di Borgo San Lorenzo

BORGO SAN LORENZO – La delegazione del Mugello dell’Accademia Italiana della Cucina ha conferito il premio Massimo Alberini 2023 alla pasticceria Valecchi di Borgo San Lorenzo per “l’eccellente produzione, dal 1916, di pasticceria e cioccolateria.” La consegna si è si tenuta in occasione della conviviale degli auguri presso il ristorante Gli Artisti di Borgo San […]

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Il Marrone del Mugello, identikit di un’eccellenza

  MUGELLO – Se quest’anno la produzione purtroppo è stata piuttosto scarsa, a causa di particolari condizioni climatiche, la qualità del “Marrone del Mugello”, uno dei prodotti del paniere di “Vetrina Toscana”, è rimasta alta. In Alto Mugello, purtroppo, molti castagneti sono stati colpiti dalle frane legate al maltempo della scorsa primavera, di cui il […]

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“Piccola Firenze”, a Firenzuola la ristorazione è una lunga storia di famiglia

Firenzuola – Una bella storia familiare. È quella del ristorante pizzeria “Piccola Firenze”, di Firenzuola, aderente al progetto “Vetrina Toscana”. La racconta Jenny Lasagni: “Io e mio fratello siamo la quarta generazione in questo settore. La nonna del babbo, Lasagni Lamberto, nativa di Firenze aveva un ristorante, passato poi a sua mamma e sua zia, […]

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“Da Pako” a Bruscoli la tradizione toscana incontra la creatività dello chef Daniele Cornacchia

FIRENZUOLA – A Bruscoli, lembo di Toscana al confine con l’Emilia Romagna, si trova un ristorante nella cui cucina si coniugano i piatti della tradizione con la creatività, più volte premiata, dello chef Daniele Cornacchia (articolo qui). Il risultato di questo mix, uno dei ristoranti aderenti al progetto “Mugello Qualità e Tradizione in Cucina” di […]

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Il Mugello perde la sua stella Michelin

SCARPERIA E SAN PIERO – Il Mugello perde la sua stella Michelin. Una brutta sorpresa, per il territorio, arriva dalla nuova edizione della rinomata e prestigiosa guida enogastronomica. La stella mugellana, infatti, nelle scorse edizioni era stata assegnata al ristorante “Virtuoso” della tenuta “Le Tre Virtù” di Scarperia e San Piero, con lo chef Antonello […]

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“Io sono Fiorentino”. Mugello protagonista con “La Torre Osteria et Bottega”

BORGO SAN LORENZO –  Giovedì 26 ottobre il Mugello è stato protagonista di “Io sono fiorentino” l’iniziativa ideata da Confcommercio Firenze-Arezzo nell’ambito del progetto regionale “Vetrina Toscana” per promuovere la qualità dell’enogastronomia locale e le produzioni tipiche di filiera corta, con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica e Fondazione Sistema Toscana, il contributo […]