BORGO SAN LORENZO – L’alberghiero “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo conquista la finale nazionale del Cooking Quiz. 2 classi in corsa per la vittoria a Roma il 22 maggio! Cooking Quiz, giunto all’ottava edizione, è il progetto didattico che coniuga formazione e divertimento negli Istituti Alberghieri italiani per coinvolgere i futuri professionisti del settore alberghiero su temi di fondamentale importanza come sana e corretta alimentazione, valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio e lotta allo spreco alimentare trattati dal formatore Alvin Crescini. Oltre alle lezioni strettamente legate al piano studi condotte dagli chef/docenti di di F.I.C. Federazione Italiana Cuochi, di ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e di A.I.S. Associazione Italiana Sommelier che fanno parte del Comitato Scientifico del Cooking Quiz.
Il tour del Cooking Quiz ha fatto tappa all’istituto “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo. In collegamento dalla sede della Federazione Italiana Cuochi lo chef Lorenzo Alessio ha incantato le classi tenendo una lezione su “Forme e Formati di pasta fresca”. Poi Andrea Matteini – Diplomato e ALMA Ambassador di ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ha deliziato i ragazzi di sala-vendita con “Accoglienza e psicologia del cliente”. In occasione della tappa mugellana, le classi 4C indirizzo Enogastronomia e 4ASB indirizzo Sala-vendita. hanno ottenuto il pass per la finalissima nazionale.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 19 Febbraio 2024
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