Crespelle o pezzole della nonna

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BARBERINO DI MUGELLO  - Sono note le innovazioni che Caterina de Medici, prima fiorentina sul trono di Francia, introdusse alla corte francese, grazie ai profumieri e ai cuochi fiorentini: la cura della persona, l’uso della forchetta a…

Il miele del Mugello vince

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MUGELLO - Sabato 16 dicembre presso i locali della Biblioteca Nova di Firenze, l’ARPAT, l'Associazione Regionale Produttori Apistici Toscani, ha tenuto il suo convegno annuale dell’apicoltura toscana. Nella mattinata sono stati presentati…

In Mugello riprende l'iniziativa contro lo spreco alimentare

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BORGO SAN LORENZO - Dal dire al fare, spesso non è facile passare. Ma in Mugello un gruppo di associazioni di volontariato, insieme all’alberghiero dell’Istituto superiore “Chino Chini” di Borgo, ad alcuni (pochi) donatori, e con il…

Il panettone Marietta

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MUGELLO - Le tradizioni di Natale variano a seconda delle regioni, delle città, dei paesi e anche delle famiglie. Ognuno ha le proprie usanze che ogni anno vengono rispettate scrupolosamente. Ricordo che mia suocera per il Natale preparava…

La CAF apre nel centro di Borgo San Lorenzo

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BORGO SAN LORENZO - La carne mugellana della Cooperativa Agricola di Firenzuola - CAF torna nel centro di Borgo San Lorenzo. Giovedì mattina 7 dicembre, alle ore 10.30, sarà inaugurato il nuovo punto vendita - macelleria in piazza del Mercato…

Rotarolio cambia formula, ma prosegue l'impegno a valorizzare la cultura dell'olio in Mugello

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SCARPERIA E SAN PIERO - Si è tenuta, mercoledì sera 29 novembre, al ristorante Il Palagio di Scarperia e San Piero, la 22^ edizione di Rotarolio, evento promosso dal Rotary Club Mugello. Quest'anno non era facile realizzare questa manifestazione,…

Il Mugello della tradizione e qualità in cucina si mette in vetrina a Borgo San Lorenzo

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BORGO SAN LORENZO - Da tempo il progetto “Mugello Tradizione e Qualità in Cucina”, promosso da Confesercenti Firenze nell’ambito di “Vetrina Toscana”, col sostegno di Camera di Commercio e Regione Toscana, promuove le eccellenze della…

Il Palagiaccio si conferma ai “Tuscany Food Awards”

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SCARPERIA E SAN PIERO – Un successo da "cinque stelle" per la storica fattoria “Il Palagiaccio” di Scarperia. Per il quinto anno consecutivo, infatti, si è aggiudicato quello che si può definire l’Oscar del cibo toscano, i “Tuscany…

Accademia Italiana della Cucina, da vent'anni presente in Mugello

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BORGO SAN LORENZO / SCARPERIA E SAN PIERO - Un "compleanno" importante, per la Delegazione mugellana dell'Accademia Italiana della Cucina: vent'anni di attività, vent'anni di iniziative per evidenziare il valore della cucina del Mugello,…

Minestra d'orzo e sedano

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BARBERINO DI MUGELLO - Questo piatto utilizza due prodotti che una volta erano tipici dell’economia e della vita della famiglia contadina: il sedano e l’orzo. Il sedano veniva coltivato in genere all’entrata dell’orto, insieme a tutte…