Alta qualità, prodotti locali e inventiva in cucina: questo è il Passaguai
Copertina, VT Tradizione Qualita CucinaBORGO SAN LORENO - Il “Passaguai” in Vetrina Toscana ci sta… di diritto. Perché per lo chef Cristian Borchi il legame con i prodotti del territorio è imprescindibile. Lo sottolinea lui stesso: “Sicuramente con i prodotti locali c’è…
Ovuli in fricassea
Copertina, In evidenza, Le ricette di Patrizia CarpiniMUGELLO - L’autunno è il periodo migliore per raccogliere i funghi, anche se crescono in tutte le stagioni dell’anno ed i boschi del Mugello rappresentano un ambiente ideale per la loro crescita. Come ricorda Tebaldo Lorini “In Mugello…
Caf, non solo carne. I vini dell'azienda agricola Frascole
Copertina, In evidenza
DICOMANO - Non solo carne. Tra i soci della "Cooperativa agricola Firenzuola" si trovano anche agricoltori dal cui lavoro nascono altri prodotti di eccellenza. Abbiamo già parlato dei gustosi formaggi della "Società agraria Bacciotti" (articolo…
"La Combriccola di Pinocchio", qui si mangia cibo genuino
Copertina, VT Tradizione Qualita CucinaBORGO SAN LORENZO - Si chiama "La Combriccola di Pinocchio" il bar che si trova a cavallo tra i due istituti di istruzione superiore Giotto Ulivi e Chino Chini a Borgo San Lorenzo e che da ormai quasi dieci anni funge da vero e proprio luogo…
Degustazione in fattoria al "The Lodge". Un tripudio di sapori
Copertina, Eventi e iniziative
SCARPERIA E SAN PIERO - Quella di giovedì sera, 10 Ottobre, al The Lodge, non sarà una semplice degustazione, ma un viaggio, pur se a chilometri zero, tra le eccellenze mugellane, molte delle quali prodotte dal caseificio della storica fattoria…
"Macelleria Roberto", i sapori di casa...con quel tocco in più!
Copertina, VT Tradizione Qualita Cucina
BARBERINO DI MUGELLO - In piazza Ughi a Cavallina c'è una bottega d'altri tempi, un luogo dove i clienti si sentono a casa, dove tutti si conoscono per nome, dove si può ordinare "il solito" e fare la spesa con prodotti locali di ottima…
Delizie del Miele (e non solo) nel negozio di Mirco Camurani a Marradi
Copertina, VT Tradizione Qualita Cucina
MARRADI - Miele e prodotti delle api, questi sono i prodotti di punta de "Le delizie del miele" di Mirco Camurani che, da fornaio, ha deciso di fare il grande salto, mollare tutto e dedicarsi alla sua passione: l'apicoltura.
Da luglio 2017…
Non solo carne da "L'oste in piazza" a Barberino di Mugello - Vetrina Toscana
Copertina, VT Tradizione Qualita CucinaBARBERINO DI MUGELLO - Non solo carne all'"Oste in piazza" di Barberino di Mugello. Un ristorante che va a braccetto con l'"Antica macelleria dell'angolo", tra piazza Cavour e corso Corsini dove, ovviamente, la carne è punto forte.
Si tratta…
Nuovo chef e nuove aperture per il bistrot agricolo del Palagiaccio
Copertina, Eventi e iniziativeSCARPERIA E SAN PIERO - Al “Palagiaccio” ci hanno preso gusto, con “The Lodge Farm”, il bistrot agricolo che mette in tavola prodotti freschi di giornata, eccellenti, a centimetro zero perché prodotti proprio lì accanto.
Vista la…
Caffè espresso, una storia italiana divenuta mondiale: l'ha raccontata La Marzocco a Sydney
Copertina, Eventi e iniziative
SCARPERIA E SAN PIERO - Il 1° ottobre, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, l'Accademia del Caffè Espresso, de La Marzocco - azienda italiana leader nella produzione di macchine da caffè, con sede a Scarperia e San Piero…