Il buon vino? Sempre più in alto, con Simone Menichetti di "Terre Alte di Pietramala"

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FIRENZUOLA - Si può produrre buon vino a Firenzuola? Anzi, a Pietramala, a quasi 900 metri di altitudine? Si può. Lo sta dimostrando Simone Menichetti, classe 1980. Che alcuni anni fa, dopo aver lavorato in varie aziende agricole, in Mugello…

Patrizia Carpini, una vita per la cucina

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BARBERINO DI MUGELLO - Se la incontri per strada, Patrizia Carpini è una persona affabile, pacata, con un sorriso sempre pronto per tutti. Ma basta parlarle per vedere il fuoco nei suoi occhi ed una grande determinazione. Perché Patrizia,…

Torta montata della Liliana

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BARBERINO DI MUGELLO - Spesse volte i ricordi riaffiorano spontaneamente e ti riportano indietro nel tempo, come un fermo immagine che si stampa nella testa. Mi è bastato aprire una scatolina di latta con all’interno delle vecchie ricette…

La farina di castagne mugellana tra le più buone d'Italia

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MONTIERI - Sabato 4 marzo a Boccheggiano nel Comune di Montieri, si è tenuta l'VIII edizione del concorso nazionale della "Farina di Castagne" che ha visto il Mugello ricevere svariati premi. Come al solito è stato un evento molto partecipato…

Ha aperto il nuovo Cesarino. Con pasticceria tradizionale e uno sguardo alla Sicilia

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BORGO SAN LORENZO - Ha aperto al pubblico la mattina di giovedì 9 Marzo la Pasticceria Cesarino, con la sua nuova gestione. Lo storico locale di Borgo San Lorenzo continuerà ad offrire le sue note colazioni, con l'aggiunta di specialità…

Tortelli e pasta della "Fiorita", gran successo nelle mense scolastiche del Mugello

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MUGELLO - Nei menù delle mense scolastiche del Mugello c’è un “ingrediente” fisso. Quello dei prodotti del pastificio “La Fiorita”. Per offrire primi gustosi e di qualità garantita, i gestori del servizio mensa si approvvigionano…

Involtini di cavolo verza

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BARBERINO DI MUGELLO - La storia di questo piatto si perde nella notte dei tempi. Da secoli infatti gli uomini hanno appreso la tecnica di cottura della carne avvolta in foglie commestibili. Gli involtini di verza appartengono, con tutte…

A Firenze il marrone del Mugello protagonista di un'iniziativa su DOP e IGP

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MUGELLO - Un workshop sulla valorizzazione delle Indicazioni Geografiche DOP e IGP per far capire ai consumatori cosa sta dietro alle certificazioni. È l'evento organizzato per venerdì 24 febbraio alle ore 17.00 presso la Fondazione Est-Ovest…

A Casa d'Erci gli olivicoltori del Mugello, per festeggiare l'alta qualità del loro prodotto

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BORGO SAN LORENZO - Si chiama festa dell'olio, e si tiene a Grezzano, a Casa a D'Erci. Ma non è la solita iniziativa gastronomica, né una sorta di sagra. È l'annuale raduno di numerosi olivicoltori mugellani, che ormai da diversi anni hanno…

Le frittelle di mele, uvetta e pinoli

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BARBERINO DI MUGELLO - Se è vero che “fritto è buono tutto, anche una ciabatta”, è altrettanto vero che “A Carnevale ogni frittella vale”. Le frittelle, golose e irresistibili, cosi come tutti i dolci di carnevale, sono legate…