Torta con le more di rovo

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MUGELLO - Una leggenda racconta che Satana quando fu cacciato dai cieli, cadde in un bosco pieno di rovi. Era l’11 ottobre, ed ogni anno in quel giorno il Diavolo ritorna sulla terra per lanciare la sua maledizione contro il pungente cespuglio.…

Fattoria Il Palagio festeggia trent'anni di ristorazione di qualità

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SCARPERIA E SAN PIERO - E’ una storia bella quella di Fattoria Il Palagio a Scarperia. Una storia di imprenditoria familiare, e di ristorazione di qualità. E per questo si è voluto degnamente festeggiare il trentennale, con amici, clienti,…

Rivasud, cucina tradizionale in un ambiente country chic

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BARBERINO DI MUGELLO - Sono vent'anni che i due fratelli Molinati gestiscono il ristorante Riva Sud di Barberino di Mugello. Infatti, nel suggestivo fienile finemente ristrutturato Alessio e Fabio hanno realizzato il loro sogno: aprire una…

Cresce il paniere mugellano del Granaio dei Medici - Il tortello di farro

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MUGELLO - Di recente (articolo qui) il paniere del consorzio "Granaio dei Medici" si è arricchito di un nuovo prodotto: il tortello preparato con farina di farro dal pastificio La Fiorita. In quella occasione Mugello in Tavola ha quindi iniziato…

La torta di pere

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BARBERINO DI MUGELLO - Alcune volte capita che una ricetta semplice nella sua esecuzione risulti essere un’esplosione di gusto in bocca. E’ proprio quello che è accaduto con questa ricetta, fatta con ingredienti semplici e genuini che…

Alla "Limonaia" di Villa Senni, i piatti raffinati si sposano con la location storica

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Cerchi un ristorante raffinato, dove tutto è Toscana, i prodotti, la location, la storia? Questo ristorante c’è, ed è in Mugello: “La Limonaia ”, in località Senni, nelle campagne di Scarperia e San Piero. Ce lo racconta il titolare,…

Il buon grano de “La Fiorita”

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MUGELLO - Proprio vero. Non tutti i prodotti sono uguali. E per fare un prodotto alimentare di alta qualità il primo segreto è usare ingredienti buoni e genuini. Ne è convinto Paolo Parrini, del pastificio “La Fiorita”, che anno scorso…

Il lampredotto

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MUGELLO - Il panino con il lampredotto, oggi un classico dello street food fiorentino, nacque intorno al 1400, quando i venditori ambulanti che appartenevano alla corporazione dell’Arte dei Beccai, iniziarono a venderlo per le vie della…

Gara di torte e non solo a Firenzuola, per la seconda edizione di "Master cake"

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FIRENZUOLA - Domenica 4 agosto, a partire dalle 21.00 in piazza Agnolo a Firenzuola, si terrà la seconda edizione del "Master Cake", la gara di torte organizzata dalla ProLoco I pasticceri in gara non si sfideranno solo "al dolce più buono",…

Pasta fresca al parmigiano e basilico

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MUGELLO - Spesso è facile oltrepassare i confini geografici e culinari, come accade con questa ricetta che è un po' la storia della tradizione gastronomica toscana mischiata a quella emiliana. Questa ricetta era riportata su un vecchio quadernino…