Olio EVO e Toscana. Lo Chef mugellano Incrocci ne parla a Studio Aperto

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MUGELLO - Il cuoco mugellano Luigi Incrocci sarà ospite della trasmissione Studio Aperto su Italia 1, nella puntata delle 18.45 di domenica 28 marzo. "Abbiamo fatto le riprese in un bellissimo frantoio del Chianti - racconta Incrocci - il…

Il Comitato Slow Food Mugello va a congresso. E Chiara Ciccotelli ripropone la propria candidatura

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MUGELLO - Domani, 25 marzo, si tiene, in modalità online, il Congresso di Condotta per il prossimo mandato di Slow Food Mugello che va dalla 2021 al 2025. Si rinnoveranno cioè gli organi. Presidente fiduciario uscente è Chiara Ciccotelli,…

Lo chef Mario Ragona presidente di giuria del Panettone World Championship

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MUGELLO - Prestigioso incarico per lo chef mugellano Mario Ragona - a lungo pasticciere per Cesarino, e residente a Borgo San Lorenzo - che è stato chiamato al compito di presidente di giuria del "Panettone World Championship", una competizione…

Le frittelle di San Giuseppe e la "Festa del Babbo"

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MUGELLO – “Fa’ cocere il riso molto bene ne lo lacte, et cavandolo fora per farne frittelle observerai l’ordine et modo scripto di sopra”. Il Maestro Martino de'Rossi, quando intorno al 1450, componeva il suo grande trattato di cucina…

Lo chef Christian Borchi nella "brigata della solidarietà", ai fornelli per i bisognosi

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MUGELLO - Una bella iniziativa di solidarietà quella organizzata da Slow Food Toscana, in collaborazione con Slow Food Firenze, nell'ambito del progetto "Eat Slow Be Happy". Quattro cuochi fiorentini, infatti, sono stati "reclutati" per…

Alberghiero Chini, una bella storia di didattica, passione e progetti. Intervista al docente Leonardo Romanelli

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MUGELLO - Tante sono state, negli ultimi tempi, le foto pubblicate sui Social sulle iniziative e sulle attività delle cucine dell'Alberghiero Chino Chini (articolo qui). Abbiamo quindi incontrato il gastronomo, giornalista, scrittore e sommelier…

Il Palagiaccio apre un "Gran Mugello" al primo sole di marzo. Le foto

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SCARPERIA E SAN PIERO - Primo di marzo, bella mattinata di sole. Quale occasione migliore per tagliare un "Gran Mugello Riserva", prima di pranzo. Nel 2020 non fu possibile, per le note ragioni sanitarie, fare la consueta festa (video qui) nel…

Torna l'evento "La Marzocco Sessions": ospite Luisanna Messeri

MUGELLO - Tornano la serie d'incontri “La Marzocco Sessions brought to you by Accademia del Caffè Espresso” ed il primo ospite mercoledì 24 febbario alle 11 sarà Luisanna Messeri. Volto amatissimo della televisione, sarà infatti presente…

Tre speciali ricette - un primo, un secondo e un dolce- per il marrone del Mugello

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MUGELLO - Tre chef mugellani e tre ricette per uno dei prodotti top dei boschi del Mugello, il marrone. Ercole Lega di Palazzuolo sul Senio, Cristian Borchi di Borgo San Lorenzo e Alessio Calamini di Firenzuola propongono tre piatti caratteristici…

Firenzuola. Daniele Cornacchia di "Da Pako" selezionato per gli Chef Awards di GastroRanking.com

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FIRENZUOLA - Daniele Cornacchia del ristorante "Da Pako" di Bruscoli è tra i selezionati per gli Chef Awards 2021 di GastroRanking.com. L'obiettivo del premio è evidenziare i migliori cuochi italiani. Ma non tutti possono partecipare: vengono…