SCARPERIA E SAN PIERO – Il Mugello perde la sua stella Michelin. Una brutta sorpresa, per il territorio, arriva dalla nuova edizione della rinomata e prestigiosa guida enogastronomica. La stella mugellana, infatti, nelle scorse edizioni era stata assegnata al ristorante “Virtuoso” della tenuta “Le Tre Virtù” di Scarperia e San Piero, con lo chef Antonello Sardi. Riconoscimento tolto nell’edizione 2023.
Valentina Sabatini, proprietaria della tenuta “Le tre virtù” spiega: “Siamo stagionali. Il 31 Ottobre come tutti gli anni abbiamo chiuso la stagione, con la differenza che stavolta lo staff del ristorante ci ha lasciato: sono andati via lo chef ed il sous chef. È successo tutto in breve tempo, e poco prima dell’uscita della Michelin; quando ci hanno chiamato i curatori della guida non avevamo avuto il tempo di riorganizzarci. Quindi, di conseguenza, ci hanno tolto dalla pubblicazione”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 16 Novembre 2023
Il mio commento non ha nulla a che vedere con la cucina e i ristoranti ma riguarda il turismo nel Mugello in toto.
Vedrete cosa succederà quando il crinale appenninico tra Vicchio e Dicomano sarà coronato, come il manzoniano Resegone che incombeva sul Lago di Como, dalle pale eoliche per le quali dobbiamo ringraziare la Regione Toscana ma soprattutto i sindaci di Vicchio e Dicomano. Questi mostri, alti ognuno più di duecento metri, saranno visibili da decine di chilometri di distanza e diventeranno parte del nostro paesaggio.
Il metodo sicuro per scacciare i turisti.
È allora altro che stella Michelin perderemo!