Lo chef di "Elementi" di Barberino su Rai2

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BARBERINO DI MUGELLO - Nella giornata di oggi, giovedì 28 settembre, la pizzeria "Elementi" di Barberino di Mugello, rappresentata dal pizzaiolo Roberto Cordioli, sarà ospite del programma "PizzaDoc" su Rai2 alle 11.15. Il programma racconta…

I fichi

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MUGELLO -  Gli alberi da frutto compaiono in moltissime fiabe o leggende. Fichi, noci, ciliegi, meli e peri riempiono le pagine di tanti racconti della nostra tradizione popolare. Il fico, fra tutte queste, è la pianta che più di ogni altra…

"Al Cantuccio" di Marradi si incontrano in cucina Romagna e Toscana

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MARRADI - Primi piatti e pizze preparati con prodotti locali, specialità che rispecchiano il territorio e la tradizione marradese e toscana. Tra gli aderenti al progetto Vetrina Toscana, in Alto Mugello, si trova anche la pizzeria spaghetteria…

Palazzuolo sul Senio, "La Faggiola" si rinnova, con investimenti sul caseificio e uno spazio ristoro

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PALAZZUOLO SUL SENIO - "La Faggiola" si è rifatta il look. Lo storico caseificio palazzuolese Agricoop, dopo l'incorporazione da parte dell'azienda Clai di Imola, ha visto importanti lavori di ampliamento e ristrutturazione del negozio, compreso…

Pesca d'Argento di Londa. Vince l'azienda Nozzarini l'edizione 2023

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LONDA - L'azienda agricola Uliano Nozzarini vince l'edizione 2023 della Pesca d'Argento, il concorso tra i produttori locali della "Regina di Londa". La gara si è svolta nell'ultimo giorno della Festa di Settembre nel Palazzo comunale. Nella…

Le acciughe

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MUGELLO - L'alice è uno dei pesci più diffusi nei nostri mari; un piccolo pesce azzurro presente in molti piatti della tradizione culinaria mediterranea. Con il termine alice, ci si riferisce di solito al pesce fresco o marinato. Si usa chiamare…

Matteo Toccafondi, lo chef mugellano che ama il pesce

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BORGO SAN LORENZO - Matteo Toccafondi in cucina è di casa, ormai da molti anni. Ed è considerato uno degli chef più preparati e creativi del Mugello. Borghigiano, classe 1974, Lo abbiamo incontrato, facendolo uscire un attimo dalla sua cucina,…

Bistecca e cappuccino? Cosa amano gli stranieri del Mugello ce lo racconta Francesco de "L'Oste in piazza"

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https://youtu.be/_763UqofXjY BARBERINO DI MUGELLO - Turisti a tavola in Mugello, cosa chiedono? Cosa si aspettano? Cosa combinano? Ce lo racconta Francesco Toccafondi proprietario de "L'oste in piazza", ristorante che punta molto sui prodotti…

Le more

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MUGELLO - Il rovo è un arbusto perenne che appartiene alla famiglia delle Rosacee. E’ una pianta infestante che si moltiplica con facilità e viene impollinata sia dagli insetti che dal vento.  Molto vigorosa e invadente cresce spontanea…

Un nuovo prodotto mugellano di qualità: è in vendita la pasta Amù - Amore bio di Agriambiente

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MUGELLO - Ehi tu, dal Mugello è arrivato Amù! Da giovedì 10 agosto nei punti vendita Unicoop.fi è possibile trovare la Pasta Amù - amore bio, un nuovo prodotto bio, equo e locale. Dopo il grande successo del latte bio del Mugello, finalmente…