Alessio Calamini di Firenzuola il miglior gelatiere di Sherbeth

FIRENZUOLA – L’ottava edizione di Sherbeth, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale, vede primo classificato del Premio Procopio de’ Coltelli il “Castagnaccio del Mugello”. Il gusto presentato dal firenzuolino Alessio Calamini…

Pasticceria Valecchi. 100 anni di dolcissime tradizioni

BORGO SAN LORENZO - È una storia molto antica quella della pasticceria Valecchi, frutto di una passione tramandata da generazioni, da quando a fine dell’800 Armido Valecchi inizia a sognare la sua pasticceria, mentre lavorava come cameriere…

La "Fiera Calda" mette in tavola il Mugello più buono

VICCHIO - Uno degli elementi di punta della "Fiera Calda 2016" a Vicchio sarà senz'altro la ristorazione. Vicchio presenta infatti una proposta davvero innovativa. E molto interessante. Niente più stile sagre. Niente piatto con ingredienti…

"Quando le pecore andavano ai pastori", un libro per non dimenticare le nostre radici

ALTO MUGELLO - E’ un libro speciale quello scritto da Giovanni Sozzi (articolo qui), di Cornacchiaia (Firenzuola), presentato di recente a Palazzuolo sul Senio, presente anche il sindaco Cristian Menghetti. Il sottotitolo “Antiche ricette…

Il primo panettone di Ferragosto? Quello di Aurelio

BORGO SAN LORENZO - Ora lo propongono in tanti il panettone a Ferragosto. Ma venti anni prima di "Eataly", fu la pasticceria Aurelio di Borgo San Lorenzo ad inventare il panettone agostano. Ora Stefano Barletti ci racconta la genesi di questa…

Una nuova sfida per lo chef Luigi Incrocci

Luigi Incrocci, eclettico chef mugellano non sta mai fermo. E, come un'ape operaia che passa di fiore in fiore, va a portare la propria esperienza e il proprio genio culinario, sempre più apprezzato, in numerosi ristoranti di grido. Adesso…

Cene Galeotte: lo chef mugellano Cristian Borchi in cucina insieme ad un gruppo di detenuti

MUGELLO - Sarà Cristian Borchi, chef mugellano classe 1977, insegnante di cucina in Italia e all'estero, titolare dell'Antica Porta di Levante a Vicchio e del Passaguai a Borgo, che guiderà ai fornelli un gruppo di detenuti per la realizzazione…

Scarperia Wine, quando il vino (locale) la fa da padrone

SCARPERIA E SAN PIERO – Si è svolto nella bellissima cornice del Palazzo de' Vicari l’edizione 2016 dello “Scarperia Wine”, una due giorni di mostra-mercato organizzata dalla ProLoco di Scarperia, dal Centro Commerciale Naturale “Corte…

Un'ode ai cappelletti in brodo, del sindaco Menghetti

PALAZZUOLO SUL SENIO - Ecco quel che scrive il sindaco di Palazzuolo sulla propria pagina Facebook a cornice della foto che qui pubblichiamo: "#cappelletti non sono un cibo, ma sinfonia di sapori. Ogni ingrediente deve esprimere la propria…

A Borgo come a New York. Al Passaguai il vino è protagonista

BORGO SAN LORENZO - Vino protagonista al Passaguai, lunedì 8 febbraio, con le aziende Castello del Trebbio, Tenuta Casadei e Olinas. Il titolare di queste aziende presenterà in anteprima, in occasione di quest'evento, l'uscita in commercio…