Riapre il forno di Cavallina con la gestione dei fratelli Taormina

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BARBERINO DI MUGELLO - Grande partecipazione per l’inaugurazione del forno rilevato dai fratelli Taormina a Cavallina, che si è tenuta questa domenica 20 novembre dalle ore 11.00 (articolo qui). I nuovi proprietari sono stati accolti con…

Il buonissimo pane del Mugello. Ecco come viene prodotto

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MUGELLO - E’ il pane di una volta. Il pane di casa, quello buono, dal sapore caratteristico, e che resta gustoso anche dopo qualche giorno. E’ il pane del Mugello, e in questo caso la provenienza ha un grande significato. Perché è un…

"Quando le pecore andavano ai pastori", ricette di vita quotidiana mugellana negli anni '30

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BARBERINO DI MUGELLO - Non il solito libro di cucina, ma cosa e come si cucinava 80 anni fa in Mugello. Di questo parla "Quando le pecore andavano ai pastori" del cuoco firenzuolino Giovanni Sozzi. "Antiche ricette di famiglia dell'Alto Mugello",…

L'Antica osteria di Montecarelli vince il TripAdvisor Travellers' Choice Restaurants 2016

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BARBERINO DI MUGELLO - Sono stati annunciati i vincitori dei TripAdvisor Travellers' Choice Restaurants 2016. Quest'anno le categorie si dividevano tra "migliori ristoranti di lusso" e "migliori ristoranti di fascia economica" ed i vincitori…

Alessio Calamini di Firenzuola il miglior gelatiere di Sherbeth

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FIRENZUOLA – L’ottava edizione di Sherbeth, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale, vede primo classificato del Premio Procopio de’ Coltelli il “Castagnaccio del Mugello”. Il gusto presentato dal firenzuolino Alessio Calamini…

Pasticceria Valecchi. 100 anni di dolcissime tradizioni

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BORGO SAN LORENZO - È una storia molto antica quella della pasticceria Valecchi, frutto di una passione tramandata da generazioni, da quando a fine dell’800 Armido Valecchi inizia a sognare la sua pasticceria, mentre lavorava come cameriere…

La "Fiera Calda" mette in tavola il Mugello più buono

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VICCHIO - Uno degli elementi di punta della "Fiera Calda 2016" a Vicchio sarà senz'altro la ristorazione. Vicchio presenta infatti una proposta davvero innovativa. E molto interessante. Niente più stile sagre. Niente piatto con ingredienti…

"Quando le pecore andavano ai pastori", un libro per non dimenticare le nostre radici

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ALTO MUGELLO - E’ un libro speciale quello scritto da Giovanni Sozzi (articolo qui), di Cornacchiaia (Firenzuola), presentato di recente a Palazzuolo sul Senio, presente anche il sindaco Cristian Menghetti. Il sottotitolo “Antiche ricette…

Il primo panettone di Ferragosto? Quello di Aurelio

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BORGO SAN LORENZO - Ora lo propongono in tanti il panettone a Ferragosto. Ma venti anni prima di "Eataly", fu la pasticceria Aurelio di Borgo San Lorenzo ad inventare il panettone agostano. Ora Stefano Barletti ci racconta la genesi di questa…

Una nuova sfida per lo chef Luigi Incrocci

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Luigi Incrocci, eclettico chef mugellano non sta mai fermo. E, come un'ape operaia che passa di fiore in fiore, va a portare la propria esperienza e il proprio genio culinario, sempre più apprezzato, in numerosi ristoranti di grido. Adesso…