Bistecca alla fiorentina l'iter per il riconoscimento europeo parte da Cafaggiolo

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BARBERINO DI MUGELLO - Bistecca alla fiorentina, da tempo si lavora per dare evidenza e ancor più valore a questo famosissimo piatto della tradizione culinaria toscana. https://youtu.be/Kb5NZUeIjxs E l’evento che segna l’avvio della…

A lezione di cucina vegetale, un corso con Paola Cassigoli

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BORGO SAN LORENZO - In collaborazione con l'Università dell'età libera del Mugello e della sezione soci Coop, ripartono i Corsi di Cucina al Centro Giovanile del Mugello. È la volta della Cucina Vegetale e il tema delle due serate sarà…

Per "Il Forchettiere" la migliore pizza della Toscana è quella di Elementi a Barberino di Mugello

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BARBERINO DI MUGELLO - Arriva da "Il Forchettiere" l'ennesimo riconoscimento alla pizzeria “Elementi” di Barberino di Mugello. Dopo essere stata inserita per il terzo anno consecutivonella guida “Pizzerie d’Italia 2023” del Gambero…

Le polpette di lesso

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MUGELLO - "Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano" Così Pellegrino Artusi…

Nandone a Scarperia, osteria da più di un secolo. Dove la bistecca "si taglia con il cucchiaio"

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SCARPERIA E SAN PIERO - L’Antica Osteria Nandone è un ristorante storico del Mugello. Si trova in località Omomorto, sulla strada che va da Scarperia al Passo del Giogo. La stessa famiglia lo gestisce da oltre 110 anni. Ma è di Paolo Mugnai,…

FOTONOTIZIA - Inaugurato "Il Poggio", la nuova realtà borghiana per cibo d'asporto ed a domicilio

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BORGO SAN LORENZO - "Il Poggio - Burgeria del Mugello" ha aperto i battenti. Si trova nei locali che un tempo erano occupati dal Bar della Corallina. L'iniziativa è di Lorenzo Baronti, titolare anche del vicino "Civico 11" (articolo qui). Tanta…

I Bighelloni al panettone

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BARBERINO DI MUGELLO - Le feste stanno pian piano volando via come questo 2022. Se la voglia di dolce non vi è passata e avete ancora dei panettoni da “smaltire” ecco una ricetta che vi permette di riutilizzare questo dolce del Natale,…

La trattoria Giotto di Vicchio non chiude, ma si rinnova

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VICCHIO - La storica trattoria “Giotto” di Vicchio cambia gestione a partire da Gennaio. Il focus principale del locale sarà la carne, come spiega Vito Zarra, nuovo gestore della trattoria insieme alla moglie Valentina, e titolare della…

Il Palagiaccio vince ancora il "Tuscany Food Awards"

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SCARPERIA E SAN PIERO - Un altro successo per la storica fattoria "Il Palagiaccio" di Scarperia. Per il quarto anno consecutivo, infatti, si è aggiudicato quello che possiamo senza dubbio definire l'Oscar del "food", i "Tuscany food awards". Il…

Burgeria, fritto, pizza, da asporto e domicilio: a Borgo San Lorenzo apre "Il Poggio" di Lorenzo Baronti

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BORGO SAN LORENZO – E’ un periodo particolarmente vivace, a Borgo San Lorenzo, per la ristorazione “giovane”. Da poco ha inaugurato il “Martinelli Club”, nuova avventura di Cosimo Santini (articolo qui), e a pochi metri sta per…