Tortello d’oro di Firenzuola. Traversa vince la prima edizione

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FIRENZUOLA - Le signore di quattro polisportive si contendevano il Tortello d’Oro, il concorso a squadre alla sua prima edizione organizzato all’interno della 3^ mostra mercato “W la Patata” che si è svolta nel comune dell’Alto…

Gran Disìo. Le foto del 1° Show cooking, il festival del Raviolo gnudo

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BORGO SAN LORENZO - Il Festival del Raviolo Gnudo presso il ristorante Gran Disìo si è concluso "dando la possibilità a molti mugellani e turisti - dice Sofia Guarnieri - di assaporare un piatto tipico soprattutto del sud della Toscana,…

Patate mugellane, ecco il video della raccolta

BORGO SAN LORENZO - La patata mugellana, ingrediente necessario per i tortelli, si coltiva nel territorio da oltre 200 anni. La patata del Mugello è un altro prodotto del "paniere" della nostra zona. Produzioni limitate, ma di grande qualità.…

Festival dello "Gnudo" al Gran Disìo. Tra rivisitazioni e show cooking

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BORGO SAN LORENZO - Dal 28 luglio al 6 agosto il Gran Disìo bistrot proporrà una golosa integrazione del menù, inserendo nel "pranzo di lavoro" il tradizionale Raviolo Gnudo a 4.50€, ma non solo. Infatti saranno proposte anche alcune…

[VIDEO] Polpette di ceci, ricetta di Sauro Ciani, capocuoco mensa scolastica comunale

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BORGO SAN LORENZO - "E' stato un piatto molto apprezzato dagli alunni", dice una nota del comune di Borgo San Lorenzo. Ecco nel video, iniziativa dell'amministrazione che potrebbe diventare un appuntamento ripetuto, la procedura di questa…

La ricetta del Tortello tradizionale del Mugello. Una ricerca sul territorio

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BORGO SAN LORENZO - Sabato 10 giugno a Villa Pecori Giraldi la Delegazione Del Mugello dell'Accademia Italiana della Cucina ha presentato la pubblicazione della ricerca sulla ricetta del tortello tradizionale mugellano, condotta da Renzo Bartoloni,…

Contro gli sprechi alimentari. “Cuciniamo le eccedenze” un progetto che coinvolge giovani e imprese

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MUGELLO - Questa mattina 21 aprile presso il “Chino Chini” si è svolta la presentazione di “Cuciniamo le eccedenze” (articolo qui), attività della Cooperativa Le Mele di Newton che si occupa di questo tema attraverso il progetto…

Nasce Slow Food Mugello. Ciccotelli presidente fiduciario e Guerrini Tesoriere

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SCARPERIA E SAN PIERO - Ieri 30 marzo ufficialmente si è costituita al Palazzo de' Vicari a Scarperia, con l'approvazione dello statuto, la presentazione dei soci che comporranno il comitato e la programmazione delle attività, la Condotta…

Cucina naturale, dolci e pesce. E un corso di tortelli dedicato ai giovani. Al via la scuola di cucina a Borgo

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BORGO SAN LORENZO - C'è un nuovo corso di cucina in città, organizzato dalla sezioni Soci Coop di Borgo San Lorenzo. Dal pesce ai tortelli, passando dalla cucina vegetale ed ovviamente ai dolci, che non possono mancare. Ognuno dei quattro…

La cucina del Mugello di nuovo in tv a "Quel che passa il convento"

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SCARPERIA E SAN PIERO - Nella puntata di "Quel che passa il convento", programma di TV2000, mercoledì 29 e giovedì 30 marzo il Mugello è protagonista a partire dalle ore 11.00. Maurizio Mugnai e sua moglie saranno in diretta per svelare qualche…