Pubblicati da Irene De Vito

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All’Antico Forno Piazzetti di Borgo San Lorenzo il premio nazionale “Massimo Alberini 2020” dell’Accademia Italiana della Cucina

BORGO SAN LORENZO – Un forno mugellano, l’Antico Forno a Legna Piazzetti” ha vinto il Premio “Massimo Alberini 2020”, istituito dall’Accademia Italiana della Cucina per premiare chi si adopera, da anni, per creare artigianalmente ed offrire al pubblico, prodotti unici elaborati con ingredienti di alta qualità, valorizzando la cultura gastronomica del territorio. Il conferimento si […]

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Il tacchino al latte

BARBERINO DI MUGELLO – Una volta gli animali dell’aia o da cortile erano allevati dalle famiglie contadine per i fabbisogni più immediati. Polli, anatre, oche, faraone e tacchini erano abituati a girovagare liberi nell’aia in cerca di granaglie. Nei primi anni del 1800 Emanuele Repetti girava la Toscana per scrivere il suo “Dizionario Geografico Fisico […]

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Il Mugello presente al G20 dell’agricoltura

  MUGELLO – Dal 16 settembre Firenze diventa un palcoscenico internazionale, per discutere e riflettere sul futuro dell’agricoltura mondiale. Si terrà infatti il G20 dell’agricoltura. E poteva non essere presente Coldiretti, che è la più grande organizzazione agricola nazionale? Ovviamente ci sarà. E poteva non essere presente il Mugello, la terra dell’area fiorentina con la […]

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Settembre, l’uva e il fico pende

MUGELLO – Questa schiacciata contadina di origine molto antica viene preparata ogni anno nel Mugello al tempo della vendemmia, e questo fin dall’epoca degli Etruschi. Ci sono testimonianze a partire dal VIII secolo a.C., che sembrano riportare a questa civiltà, l’antico dolce composto da farina di frumento ed arricchito di acini di uva nera. Il […]