Pubblicati da Irene De Vito

,

Il polpettone di pane

BARBERINO DI MUGELLO – Una volta quando la fame era il companatico di ogni giorno, le donne di casa dovevano sfamare l’intera famiglia con quel poco che era a loro disposizione, utilizzando perciò pochi ingredienti e molta creatività. Uno dei risultati più riusciti di questa creatività era “Il polpettone povero”, che veniva cotto nell’acqua avvolto […]

,

I Bighelloni al panettone

BARBERINO DI MUGELLO – Le feste stanno pian piano volando via come questo 2022. Se la voglia di dolce non vi è passata e avete ancora dei panettoni da “smaltire” ecco una ricetta che vi permette di riutilizzare questo dolce del Natale, ma in una versione barberinese. I bighelloni, biscotti tipici di Barberino (qui la […]

,

La trattoria Giotto di Vicchio non chiude, ma si rinnova

VICCHIO – La storica trattoria “Giotto” di Vicchio cambia gestione a partire da Gennaio. Il focus principale del locale sarà la carne, come spiega Vito Zarra, nuovo gestore della trattoria insieme alla moglie Valentina, e titolare della storica macelleria Zarra di Vicchio: “Questa opportunità rappresenta il naturale proseguimento del lavoro che abbiamo iniziato con la […]

,

Il Palagiaccio vince ancora il “Tuscany Food Awards”

SCARPERIA E SAN PIERO – Un altro successo per la storica fattoria “Il Palagiaccio” di Scarperia. Per il quarto anno consecutivo, infatti, si è aggiudicato quello che possiamo senza dubbio definire l’Oscar del “food”, i “Tuscany food awards”. Il premio viene assegnato, nelle diverse categorie, ai migliori prodotti agroalimentari della Toscana ed, ovviamente, la fattoria […]

Alla “Trattoria da Alberto”, dove ti senti a casa

BARBERINO DI MUGELLO – Se chiedi ad Alberto qual è il suo punto di forza lui ti risponde senza indugi: “Il mio staff”. Senza di loro, infatti, la trattoria “Da Alberto” non esisterebbe e se lo dice il proprietario bisogna crederci per forza. Nato a Vicchio, ma trasferitosi a Montecarelli, il locale punta molto sulla […]

,

Patrizia Carpini alla biblioteca Marucelliana per celebrare il “Ceppo fiorentino”

FIRENZE – È stata davvero una bella emozione per la nostra Patrizia Carpini, che da ormai due anni pubblica le sue ricette tipiche mugellane sulle pagine de “Il Filo” (qui se ti sei perso l’ultima). Ovviamente, il suo talento non è certo passato inosservato. Infatti, la biblioteca Marucelliana di Firenze, nata nel 1752, ha deciso […]

,

“I che c’è ce’ e poco altro”, la cucina genuina di Daniele al camping “Il Sergente”

SCARPERIA E SAN PIERO – All’interno del campeggio “Il Sergente” a Monte di Fo, nel Comune di Barberino di Mugello, si trova il ristorante “Icché c’è c’è e poco altro”, non solo aperto agli ospiti del camping ma anche a chiunque voglia approfittare di un buon pranzo tipicamente mugellano. Dalla pasta fresca alla carne, fino […]