MUGELLO – Siamo ancora tutti chiusi in casa, e perché non rilassarsi un po’ davanti ai fornelli? Sauro Ciani, chef della mensa comunale di Borgo San Lorenzo, ha avuto l’idea di proporre semplici e gustose ricette, come suggerimento e sussidio per chi voglia cimentarsi con pentole e padelle. Ed ecco oggi la sua nuora ricetta, […]
MUGELLO – Nasce una nuova “bottega” in Mugello. Una bottega virtuale, ma anche molto concreta, per continuare a far arrivare nelle case dei mugellani i prodotti migliori. E’ la “Bottega del Mugello”, un’iniziativa di CAF (Cooperativa Agricola Firenzuola) e Lunica del Mugello per rispondere subito a questa emergenza che rende difficile fare la spesa a […]
MUGELLO – Anche la buona carne mugellana arriva a domicilio. La Cooperativa Agricola di Firenzuola, dal Centro Carni di Mattagnano ha avviato un servizio di consegna per i Comuni di Barberino, Scarperia San Piero, Borgo San Lorenzo e Vicchio. Particolare è la modalità di fornitura. Si prevedono infatti quattro diverse confezioni: 1) Pacco Buonarroti – […]
BORGO SAN LORENZO – Dalla mensa comunale, il nostro cuoco Sauro, ci invia una video ricetta: le polpette alla contadina, che costituiscono il pranzo che oggi il Comune ha consegnato al domicilio degli anziani soli, assistiti dal servizio sociale. Una ricetta buona per tutti, per tenerci compagnia in un momento difficile. (Edit video: Comune di […]
BORGO SAN LORENZO – Lo chef della mensa comunale di Borgo San Lorenzo, Sauro Ciani, in tempi di forzata clausura, ci aiuta a non annoiarci e a divertirci in cucina. Ed oggi ci propone le frittelle di San Giuseppe per festeggiare la Festa del Babbo. © Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – […]
BORGO SAN LORENZO – Lo chef della mensa comunale di Borgo San Lorenzo, Sauro Ciani, in tempi di forzata clausura, ci aiuta a non annoiarci e a divertirci in cucina. Ed oggi ci propone una ricetta con protagonisti i calamari. © Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 18 marzo 2020
MUGELLO – Immaginate una grande sala con tavoli rustici e sedie di legno, una madia della nonna con esposti piatti, bicchieri e qualche setaccio antico per le farine, un bancone di marmo elegante ma spartano, con barattoli pieni di cantucci e bottiglie di Chianti Classico. Sul menu del giorno Carpaccio di Manzo, Cibreo, Trippa alla […]
MUGELLO – Ieri sera si è svolta a Firenze la premiazione della prima edizione de Il Forchettiere Awards 2020 volto ad evidenziare i migliori rappresentanti della ristorazione nel panorama fiorentino. E alla manifestazione c’era anche un pezzo di Mugello, le Coltellerie Berti e l’Antica Fattoria il Palagiaccio di Scarperia e San Piero e le Coltellerie […]
BORGO SAN LORENZO – È iniziato e proseguirà fino ad aprile il tour di Cooking Quiz negli Istituti Alberghieri d’Italia. Martedì 4 febbraio lo staff sarà a Borgo San Lorenzo all’I.I.S. “Chino Chini” per coinvolgere gli studenti delle classi 4^ ad indirizzo cucina, pasticceria e ad indirizzo sala nell’accattivante concorso nazionale. Proprio nella scorsa edizione […]
MUGELLO – Il Mugello non poteva mancare a rappresentare l’eccellenza culinaria toscana. Per questo, tra i 143 partecipanti al contest promosso da “La Nazione” e Cna i mugellani erano presenti e numerosi. Oltre alla pizzeria I’Regolo di Scarperia e San Piero, al nono posto con 2.649 voti (articolo qui), hanno partecipato anche il forno Piazzetti […]
