Articoli

Una "Cartolina del Mugello" a "Ricette all'Italiana" di Rete 4

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MUGELLO - Con il contributo dell'Assessorato al Turismo dell'Unione Montana dei Comuni del Mugello sono state effettuate nelle giornate di sabato e domenica 26 e 27 ottobre le riprese televisive del Mugello da parte della Me Production che ha…

La ricetta del Tortello tradizionale del Mugello. Una ricerca sul territorio

BORGO SAN LORENZO – Sabato 10 giugno a Villa Pecori Giraldi la Delegazione Del Mugello dell’Accademia Italiana della Cucina ha presentato la pubblicazione della ricerca sulla ricetta del tortello tradizionale mugellano, condotta…

Video - Fabio Picchi. I nuovi menù del Cibréo avranno carni mugellane. Ce lo racconta in un'intervista

 BORGO SAN LORENZO – Non solo allevatori, ma anche grandi chef alla 37^ Fiera Agricola Mugellana, come Fabio Picchi, proprietario degli storici ristoranti “Teatro del Sale” e “Cibrèo” a Firenze. Picchi ha scelto il Mugello…

Passione e tradizione i piatti forti dell’albergo ristorante Gualtieri

BARBERINO DI MUGELLO – Famiglia, tradizione e qualità. Questi sono i valori portanti dell’albergo ristorante Gualtieri. Tra Barberino ed il passo della Futa, in località Santa Lucia, sorge un ristorante, una vera perla della gastronomia…

“A taste of Tuscany”. Lo chef Borchi in India al Magazine Street Kitchen

MUGELLO – Il cuoco mugellano Cristian Borchi, socio dei ristoranti L’Antica Porta di Levante di Vicchio e il Passaguai di Borgo San Lorenzo, trasformerà per due giorni, venerdì 24 e sabato 25 febbraio, il Magazine Street Kitchen di Byculla…

Cucina naturale, dolci e pesce. E un corso di tortelli dedicato ai giovani. Al via la scuola di cucina a Borgo

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BORGO SAN LORENZO - C'è un nuovo corso di cucina in città, organizzato dalla sezioni Soci Coop di Borgo San Lorenzo. Dal pesce ai tortelli, passando dalla cucina vegetale ed ovviamente ai dolci, che non possono mancare. Ognuno dei quattro…

Non solo ricette... La presentazione di "Quando le pecore andavano ai pastori" di Giovanni Sozzi

PALAZZUOLO SUL SENIO - "Quando le pecore andavano ai pastori" di Giovanni Sozzi, edito da Angelini, e che riporta il sottotitolo "Antiche ricette di famiglia dell'Alto Mugello" non è certamente il solito, ennesimo libro di cucina e di ricette.…

Cene Galeotte: lo chef mugellano Cristian Borchi in cucina insieme ad un gruppo di detenuti

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MUGELLO - Sarà Cristian Borchi, chef mugellano classe 1977, insegnante di cucina in Italia e all'estero, titolare dell'Antica Porta di Levante a Vicchio e del Passaguai a Borgo, che guiderà ai fornelli un gruppo di detenuti per la realizzazione…

Du-ca: du'capelli una sola passione

BORGO SAN LORENZO - Questa non è la storia romantica di una grande amicizia ma, più semplicemente, di due persone unite dal destino. Se vogliamo essere ancora più precisi tutto è cominciato con un locale, un fondo, di cui sia Marco che…

La buona cucina di Palazzuolo in un nuovo libro sui "Frutti dimenticati"

PALAZZUOLO SUL SENIO - C'è anche un pezzo di Alto Mugello, e più precisamente di Palazzuolo sul Senio, nelle pagine di Graziano Pozzetto, giornalista, scrittore e gastronomo romagnolo che di recente per l'editrice "Il Ponte Vecchio" di Cesena…