Articoli
Il ciambellone all'uva fragola
Copertina, Le ricette di Patrizia Carpini, Ricette
In Mugello la coltivazione della vite era diffusa fin dai tempi degli Etruschi ed anche nel Rinascimento i vini mugellani erano particolarmente apprezzati. Da qualche decennio anche il vino prodotto in Mugello è andato ad affiancarsi ad altri…
Il Mugello a "Gusti di Frontiera" con saperi e sapori del territorio
Copertina, Eventi e iniziative
MUGELLO - Profumi, antichi saperi e sapori del Mugello invaderanno il nord est. Dopo lo stop che ha fermato la manifestazione per due anni e dopo il grande successo del 2019, il Mugello quest’anno torna a “Gusti di Frontiera”, in programma…
La pappa con l'olio o Pancotto
Copertina, Le ricette di Patrizia Carpini
MUGELLO - La pappa con l’olio è un piatto della cucina povera toscana, si ritrova anche in altre regioni d’Italia con varianti che riguardano i prodotti del territorio utilizzati, come l’olio e il pane tipico. La differenza più importante…
Gli gnocchi viola del Mugello. Ecco dove trovarli!
Copertina, Eventi e iniziative, In evidenza
MUGELLO - Di recente il pastificio “La Fiorita” aveva annunciato un nuovo prodotto mugellano. Gli “gnocchi viola del Mugello”, fatti con ingredienti locali, a cominciare dalla patata viola, coltivata dall’azienda Franci.
https://youtu.be/eDy7wN8CFTg
Paolo…
La mappa dei sapori mugellani. Ecco tutti i ristoranti e botteghe di "Mugello Tradizione e Qualità in cucina"
Copertina, In evidenza
MUGELLO - Di mappe e cartine del Mugello ce ne sono tante. Ma questa è senz’altro la più… gustosa. Perché segnala tutti i ristoranti e le botteghe che aderiscono a “Mugello Tradizione e Qualità in cucina”, realizzato da Confesercenti…
Funghi porcini, delizia per il palato più raffinato
Copertina, Ricette
MUGELLO – Gli antichi egiziani credevano che i funghi selvatici fossero i "figli degli Dei" mandati sulla terra attraverso i fulmini e per questo era permesso mangiarli solo ai Faraoni.
Nell’antica civiltà greca, i funghi erano piuttosto…
Successo per Enogastronomica in Mugello
Copertina, Eventi e iniziativeMUGELLO - Formula azzeccata, quella di “Enogastronomica” in Mugello. Perché portare gli eventi nel cuore dei comuni mugellani, e rendendo protagoniste le vere eccellenze del luogo, è piaciuto molto ai partecipanti.
https://youtu.be/ETZWnWf8Z3I
Piaciute…
La Toscana ad Oslo con le eccellenze enogastronomiche del Mugello
Copertina, In evidenzaIn foto, da sinistra: Clara Svanera, Daniela Mugnai, Cristian Borchi, Alberto Colella, Francesco Tapinassi, Cristina Nencetti, Alessio Calamini, Daniela Burrini.
MUGELLO - Il Mugello è protagonista dal 14 al 16 marzo ad Oslo con la farina…
"Benessere animale, qui è la regola". Incontro con Gabriele Casini, de La Rocca di Firenzuola
In evidenza
MUGELLO - Gabriele Casini, dell’Azienda agricola La Rocca di Firenzuola ha apprezzato molto il progetto del PIF Buonacarne. “Perché -dice – ci ha dato nuovi strumenti concreti per migliorare i nostri sistemi di allevamento. Già prima…
Ricordando lo chef Fabio Picchi, fan della carne mugellana
Copertina, In evidenzaFabio Picchi, noto chef fiorentino, fondatore del ristorante Cibreo a Firenze, scomparso ieri aveva partecipato, nel 2017, alla Fiera Agricola Mugellana. Lo avevamo intervistato, e lui aveva espresso il proprio entusiasmo per i prodotti agroalimentari…