Il Marrone Igp del Mugello su Italia 1. Ambasciatori, tre noti chef mugellani

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PALAZZUOLO SUL SENIO - Il Marrone Igp del Mugello sarà protagonista di un servizio che andrà in onda in prima serata su Italia 1. Oggi 17 dicembre una troupe di Mediaset, guidata dallo scarperiese Cristiano Puccetti, si è recata a Palazzuolo…

Azienda Marchi di Scarperia, dagli anni '80 allevamento biologico in Mugello

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SCARPERIA E SAN PIERO - La Marchi, azienda che aderisce al progetto Vetrina Toscana (articolo qui), è in località La Castellana. Si trova nel Comune di Scarperia e San Piero, sopra Galliano e Marcoiano. Alvaro Marchi inizia già dagli anni…

Il Pinot Nero mugellano tra i migliori d'Italia. Premiati il "Podere Fortuna" ed "Il Rio"

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MUGELLO - Che il Mugello sia un luogo di eccellenze enogastronomiche non è una novità, ma ci fa sempre piacere quando vengono riconosciute a livello nazionale. Nel 2018 parlavamo del Pinot nero come di un'eccellenza emergente nel nostro…

Da Paolo e Alba a Firenzuola. Una ristorazione dove la tradizione punta alla modernità

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FIRENZUOLA - Il ristorante da Paolo e Alba, una delle ristorazioni che aderiscono a Vetrina Toscana (clicca qui), è nel centro storico di Firenzuola. Il locale, gestito dai coniugi Calamini - che danno il nome alla struttura - e dai loro…

L'Orto del Vicino, un'azienda dalla parte dell'agricoltura sostenibile

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BORGO SAN LORENZO - L'Orto del Vicino (articolo qui) è un'azienda biologica sulla strada comunale del Bagnone, in località Le Pergole, a Borgo San Lorenzo. Ha aderito a Vetrina Toscana, progetto regionale che promuove le eccellenze del territorio.…

Casa del Prosciutto a Vicchio. Un luogo dal sapore antico

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VICCHIO - Storia, arte e gastronomia si intrecciano spesso in Mugello. La Casa del Prosciutto di Vicchio ne è uno degli esempi più chiari. Un locale che deve la sua identità ad un fortissimo affiatamento familiare e alla conservazione delle…

Bonaugo a San Piero a Sieve. Semplicità e tradizione, puntando su ingredienti a Km 0

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SCARPERIA E SAN PIERO - Bonaugo è ormai una certezza in San Piero a Sieve. La ristorazione, che oggi fa parte di quelle che aderiscono a Vetrina Toscana ha fatto quattro anni pieni di attività. E da "sfida per la famiglia, un investimento,…

Quattro chiacchiere con Antonello Sardi, chef stellato in Mugello

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SCARPERIA E SAN PIERO - Antonello Sardi, fiorentino classe 1980, è da qualche anno chef del ristorante "Virtuoso gourmet", all'interno della "Tenuta le tre virtù" di Scarperia e San Piero, che quest'anno ha rinnovato la Stella Michelin,…

Il Marrone del Mugello IGP protagonista del nuovo panettone creato dal pasticciere Paolo Sacchetti

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MUGELLO - Si ispira alla tradizione toscana delle ricette casalinghe la nuova creazione di Paolo Sacchetti, uno dei più rinomati pasticceri italiani: la versione 2020 del suo panettone sarà a base di Marrone del Mugello IGP e alchermes. L'idea…

L'ottima carne bio dei bovini allevati nel paradiso ambientale di Bruscoli. Con consegna a domicilio

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FIRENZUOLA - Per l'azienda agricola e zootecnica "Fattoria Il Palazzo" di Bruscoli la consegna a domicilio non è procedura adottata ora, in tempi di covid, ma è la modalità di vendita praticata da anni: la carne biologica dell'azienda di…