Articoli

[VIDEO] Mugello, ravioli ai marroni su crema di patate e guanciale croccante

BORGO SAN LORENZO - All'interno de "Il Gusto della cultura" (articolo qui), evento organizzato ieri sera 18 luglio a Villa Pecori Giraldi dalla Camera di Commercio di Firenze in collaborazione con Confcommercio e Confesercenti nell'ambito…

La ricetta del Tortello tradizionale del Mugello. Una ricerca sul territorio

BORGO SAN LORENZO – Sabato 10 giugno a Villa Pecori Giraldi la Delegazione Del Mugello dell’Accademia Italiana della Cucina ha presentato la pubblicazione della ricerca sulla ricetta del tortello tradizionale mugellano, condotta…

Video - Fabio Picchi. I nuovi menù del Cibréo avranno carni mugellane. Ce lo racconta in un'intervista

 BORGO SAN LORENZO – Non solo allevatori, ma anche grandi chef alla 37^ Fiera Agricola Mugellana, come Fabio Picchi, proprietario degli storici ristoranti “Teatro del Sale” e “Cibrèo” a Firenze. Picchi ha scelto il Mugello…

Passione e tradizione i piatti forti dell’albergo ristorante Gualtieri

BARBERINO DI MUGELLO – Famiglia, tradizione e qualità. Questi sono i valori portanti dell’albergo ristorante Gualtieri. Tra Barberino ed il passo della Futa, in località Santa Lucia, sorge un ristorante, una vera perla della gastronomia…

“A taste of Tuscany”. Lo chef Borchi in India al Magazine Street Kitchen

MUGELLO – Il cuoco mugellano Cristian Borchi, socio dei ristoranti L’Antica Porta di Levante di Vicchio e il Passaguai di Borgo San Lorenzo, trasformerà per due giorni, venerdì 24 e sabato 25 febbraio, il Magazine Street Kitchen di Byculla…

La "Fiera Calda" mette in tavola il Mugello più buono

VICCHIO - Uno degli elementi di punta della "Fiera Calda 2016" a Vicchio sarà senz'altro la ristorazione. Vicchio presenta infatti una proposta davvero innovativa. E molto interessante. Niente più stile sagre. Niente piatto con ingredienti…

A "Scarperia Wine" si brinda con il pinot nero del Mugello

Sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre si svolge nel Palazzo dei Vicari a Scarperia la manifestazione “Scarperia Wine” dedicata alla degustazione e vendita del pinot nero del Mugello “il rosso alternativo alla tradizione toscana” caratterizzata…

Marrone Mugello Igp, Menghetti: "Un prodotto di qualità"

A ottobre il Mugello è tutto una festa, con tante manifestazioni e iniziative (articolo qui) che celebrano il marrone, prelibatissimo frutto del bosco, ed i suoi derivati come tortelli, marmellate, torte e dolci, castagnaccio, marrons glacés,…

"Nutrire il pianeta", cibo e prospettive in Mugello con il Presidio Slow Food

"Nutrire il pianeta - la visione di Slow Food" è il titolo dell'incontro previsto per stasera martedì 23 giugno alle ore 21.00 presso la Sala Pio La Torre con il patrocinio del Comune di Borgo San Lorenzo. Oltre alla responsabile di Slow…

Lo Chef mugellano Incrocci e il latte, a Milano tra aneddoti e alta cucina

Il miglior modo per conoscere un'eccellenza del Mugello come il latte espresso nei prodotti Mukki è senza dubbio lo spettacolo culinario dello Chef Luigi Incrocci, che con aneddoti e alta cucina, simpatia e un fare travolgente, con l'aiuto…