MUGELLO – Il Mugello e la sua carne sono stati protagonisti della puntata di TG3 “Officina Italia”. L’allevatore Roberto Nocentini e lo chef Cristian Borchi hanno parlato delle carni che si trovano nei nostri territori, dal momento del pascolo fino al taglio dopo la cottura sulla brace (link per il video – inizio minuto 22:30).
A.P.
©️ Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 30 novembre 2020
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Piccola Firenze, grande ristorante con i piatti della tradizione 
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