BORGO SAN LORENZO – Nella bellissima Villa Pecori Giraldi prima e nel Liceo Giotto Ulivi dopo, sono stati affrontati i vari aspetti inerenti il mondo dell’olio. La Proloco di Borgo San Lorenzo, che ha organizzato anche questa seconda edizione e ha voluto coinvolgere Slow Food Mugello, ha deciso di iniziare la manifestazione con un piccolo convegno che verteva soprattutto sul tema della educazione alimentare, invitando dei tecnici, il dott. Giannoccaro e il dott. Lino Chicchi.
Nel primo intervento un’ampia illustrazione delle normative che riguardano le etichettature, fondamentali per capire cosa possiamo trovare  sugli scaffali dei negozi e supermercati e come orientare i nostri acquisti. Il dott. Lino Chicchi invece, ha affrontato e sottolineato l’aspetto salutistico legato al consumo di olio extravergine e quindi quanto sia importante saper riconoscere quello di qualità . I principali destinatari di questi due momenti di formazione sono stati i ragazzi delle classi del Liceo Giotto Ulivi ad indirizzo Agrario. Sono intervenuti poi Chiara Ciccotelli e Cristian Borchi di Slow Food Mugello che hanno ribadito come proprio partendo dalle scuole e dai ragazzi di ogni ordine e grado si possa e si debba iniziare un percorso di educazione alimentare, una delle mission dell’associazione internazionale creata nel 1986 da Carlo Petrini. Tramite loro possiamo entrare nelle famiglie e rendere più consapevoli i cittadini che acquistare prodotti di qualità e meno spreco alimentare contribuiscono a favorire la nostra salute e quella della nostra Madre Terra.
Stefano Pelosi, presidente della Proloco, dopo un breve dibattito che ha portato interessanti spunti, ha concluso la mattinata ringraziando gli intervenuti.
Chiara Ciccotelli
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 27 novembre 2022
