VICCHIO – Il Comune di Viccio ha avviato con la Regione Toscana il percorso per riconoscere il dolce tradizionale “Scola” nell’albo regionale di Denominazione PAT-Prodotti agroalimentari tradizionali. Nell’iniziativa sono coinvolti Forno Pane al pane, Pasticceria Smile, Forno Rossi, Forno Briciolino di pane.
La “Scola” è un delizioso dolce con l’uvetta aromatizzato all’anice e una forma a fuso, legato a una tradizione di religiosità popolare, che viene preparato e venduto dai fornai esclusivamente nel periodo della Candelora (2 febbraio).
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 2 febbraio 2023
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