Articoli

La Zuppa Inglese...con l'accento toscano

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MUGELLO – La Zuppa Inglese, dopo il tiramisù, è sicuramente il dolce al cucchiaio dalle origini più controverse. L’unica cosa certa è che nonostante il nome, l'Inghilterra non c'entra nulla. La Zuppa Inglese è in realtà un dolce…

Barberino, al via il progetto “Di mano in mano: le ricette ritrovate”

BARBERINO DI MUGELLO - Il progetto “Di mano in mano: le ricette ritrovate” è un’idea della nostra concittadina Patrizia Carpini. A questa idea il Comune di Barberino Mugello dà il suo patrocinio e aderiscono all’iniziativa la Proloco,…

I crostini con i fegatini di pollo

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MUGELLO – I crostini toscani hanno un’origine molto antica, si pensa risalga addirittura all’epoca degli antichi Romani. Allora le pietanze a base di carne e pesce venivano servite in grandi vassoi e i commensali utilizzavano il pane per…

I Cappelloni

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MUGELLO – Una volta, in Mugello ed in Toscana erano le stagioni e le festività a determinare nelle famiglie e nelle trattorie, la preparazione di un piatto o la realizzazione di una particolare ricetta. Con l’arrivo della primavera e…

A Latera arriva "Il pane di casa", pagnotte fresche che aiutano anche la frazione

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BARBERINO DI MUGELLO - Una bella iniziativa quella realizzata dal Comitato Mugello Ovest in collaborazione con l'Azienda Agricola Latera ed il Forno Conti. Si chiama "Il pane di casa" ed è riservata ai residenti della frazione di Latera.…

Ambizione, tenacia e passione: gli ingredienti segreti del "Fornaio di Galliano"

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BARBERINO DI MUGELLO - Il segreto del pane del "Fornaio di Galliano" dei fratelli Rapi? Tanta passione e voglia di fare. E ce la racconta lo stesso Fation, proprietario del forno, che già da ragazzo sapeva benissimo chi era e dove voleva arrivare. Come…

Primo di aprile, il Pesce Finto: un pesce a spasso per il Mugello

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MUGELLO – La ricetta di oggi è presente nei testi della cucina italiana già negli anni ‘50, ma il grande successo popolare lo ha raggiunto negli anni ’80 quando sulle nostre tavole imperversavano panna, maionese, ketchup e salse a…

Quaresimali: lucidi sopra, ruvidi sotto, con un’anima che ti fa cadere in tentazione

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MUGELLO – I biscottini che vi propongo oggi si preparano generalmente nel periodo della Quaresima, dalla quale prendono il nome. Sono composti da pochi ingredienti, sani e genuini. I Quaresimali sono dei biscotti ormai diffusi in tutto…

La macelleria "Roberto" di Cavallina in onda su "Studio aperto Mag"

BARBERINO DI MUGELLO - Il Mugello protagonista in televisione con le sue prelibatezze e le sue attività. Nella rubrica di Italia Uno, Studio Aperto Mag, che va in onda dopo il telegiornale del canale Mediaset. Questa sera, dalle 18.50, ci…

Un angolo di paradiso a Barberino. Cucina casalinga e tanti sorrisi all'Angolo 27

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BARBERINO DI MUGELLO - In piazza Cavour a Barberino, c'è un ristorante che è una chicca. In pochi metri quadri Silvia e Wissia sono riuscite a creare un ambiente accogliente, casalingo ed assolutamente non opprimente. Un luogo adatto per…