Articoli
La stracciatella
Copertina, In evidenza, Le ricette di Patrizia Carpini
BARBERINO DI MUGELLO - Si tratta di una ricetta semplice, ricca e nutriente, che è perfetta per le serate invernali durante le quali si apprezza volentieri qualcosa di caldo. E’ un piatto sostanzioso e veloce da preparare che una volta…
A "Studio aperto Mag",su Italia1, i tortelli mugellani di Latera
Eventi e iniziative, In evidenza
BARBERINO DI MUGELLO - Il tortello mugellano è sempre più famoso. E frequentemente si affaccia sulle più popolari trasmissioni televisive nazionali. Così è accaduto lo scorso 14 gennaio, nella puntata di "Studio aperto Mag", la trasmissione…
I brigidini
Copertina, Le ricette di Patrizia Carpini
BARBERINO DI MUGELLO - I brigidini sono conosciuti in tutta la Toscana. Il grande Pellegrino Artusi con la ricetta numero 632 del suo "La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene" li definì "un trastullo speciale alla Toscana ove trovasi…
Crespelle o pezzole della nonna
Copertina, Le ricette di Patrizia Carpini
BARBERINO DI MUGELLO - Sono note le innovazioni che Caterina de Medici, prima fiorentina sul trono di Francia, introdusse alla corte francese, grazie ai profumieri e ai cuochi fiorentini: la cura della persona, l’uso della forchetta a…
Il panettone Marietta
Copertina, Le ricette di Patrizia Carpini
MUGELLO - Le tradizioni di Natale variano a seconda delle regioni, delle città, dei paesi e anche delle famiglie. Ognuno ha le proprie usanze che ogni anno vengono rispettate scrupolosamente. Ricordo che mia suocera per il Natale preparava…
Minestra d'orzo e sedano
Copertina, Le ricette di Patrizia Carpini, Ricette
BARBERINO DI MUGELLO - Questo piatto utilizza due prodotti che una volta erano tipici dell’economia e della vita della famiglia contadina: il sedano e l’orzo.
Il sedano veniva coltivato in genere all’entrata dell’orto, insieme a tutte…
La zuppa di Carabaccia
Copertina, Ricette
BARBERINO DI MUGELLO - Perfetta per le serate freddissime, la Carabaccia, è una zuppa tradizionale del nostro territorio a base di cipolle e con secoli di storia alle spalle.
Amata da Leonardo da Vinci e portata da Caterina de' Medici in…
Antica Osteria di Montecarelli, dove l'amore per la cucina è di casa
Copertina, Eventi e iniziative
BARBERINO DI MUGELLO - È facile parlare di tortelli mugellani, tutti ne conoscono la ricetta e tutti li fanno, ma quelli che trovi all'Antica Osteria di Montecarelli hanno qualcosa di speciale. E non è solo nella cura della preparazione…
Rivasud, cucina tradizionale in un ambiente country chic
Copertina, Eventi e iniziative
BARBERINO DI MUGELLO - Sono ormai quasi vent'anni che i due fratelli Molinati gestiscono il ristorante Riva Sud di Barberino di Mugello. Infatti, nel suggestivo fienile finemente ristrutturato Alessio e Fabio hanno realizzato il loro sogno:…
Golosità da asporto a Barberino con "Elisa home food"
Copertina, In evidenza
BARBERINO DI MUGELLO - La prima cosa che noti di Elisa Fusi è il suo sorriso aperto e la sua simpatia innata. Poi, parlando con lei, ti rendi conto che è una donna pratica con un bel po' di fantasia e tanto ingegno. Tanto che, non sapendo…