Articoli

"I che c'è ce' e poco altro", la cucina genuina di Daniele al camping "Il Sergente"

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SCARPERIA E SAN PIERO - All'interno del campeggio "Il Sergente" a Monte di Fo, nel Comune di Barberino di Mugello, si trova il ristorante "Icché c'è c'è e poco altro", non solo aperto agli ospiti del camping ma anche a chiunque voglia approfittare…

Anche quest'anno la pizzeria "Elementi" di Barberino è in lizza per "Il Forchettiere awards"

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BARBERINO DI MUGELLO - Un altro risultato eccellente per "Elementi cocktail&pizza" di Barberino di Mugello. Dopo essere stato inserito nella guida del "Gambero rosso" con ben due spicchi (articolo qui) è entrato in nomination come migliore…

La farinata di cavolo nero

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BARBERINO DI MUGELLO - La farinata di cavolo nero è un piatto antico che appartiene alla tradizione culinaria toscana e si presenta in diverse varianti. E’ una di quelle ricette che nel corso degli anni si sono perse pian piano e che invece,…

Crostata di mele golden

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MUGELLO - La crostata è il dolce classico per eccellenza ed è uno dei più antichi della pasticceria italiana. Viene preparata con una base di pasta frolla che può essere farcita con la frutta o con le confetture più svariate, da quella…

Crespelle di farina dolce

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BARBERINO DI MUGELLO - La cucina del Mugello può essere considerata una cucina “di frontiera”. Molti dei piatti della nostra tradizione tracciano la storia di un territorio di confine, sospeso fra due regioni, la Toscana e l’Emilia.…

L'Oste in piazza, cucina tradizionale ma innovativa a Barberino di Mugello

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BARBERINO DI MUGELLO - Una famiglia votata ai sapori mugellani ed alla "ciccia". La famiglia Toccafondi, proprietaria della "Antica macelleria dell'angolo" e del ristorante "L'oste in piazza", a Barberino di Mugello, non ha dubbi al momento…

Elementi cocktail&pizza entra per il terzo anno nella guida del Gambero Rosso

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BARBERINO DI MUGELLO - Ancora un riconoscimento per la pizzeria "Elementi" di Barberino di Mugello. Infatti, per il terzo anno consecutivo il ristorante è entrato nella guida "Pizzerie d'Italia 2023" del Gambero Rosso, confermando la valutazione…

Rivasud, un gustoso assaggio di Mugello in un antico fienile

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BARBERINO DI MUGELLO  - La prima cosa che si nota del ristorante Rivasud di Barberino di Mugello è la location, tra Cafaggiolo e Bilancino, un fienile in pietra del 17° secolo con parti originali, circondato da un ampio giardino. Molto…

Da Roberto, la macelleria "vintage" di Cavallina

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BARBERINO DI MUGELLO - In piazza Ughi a Cavallina c'è una bottega d'altri tempi, un luogo dove i clienti si sentono a casa, dove tutti si conoscono per nome, dove si può ordinare "il solito" e fare la spesa con prodotti locali di ottima…

C'è trippa per gatti (e non solo)

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BARBERINO DI MUGELLO -  La trippa è un alimento che si può servire in tutte le stagioni dell’anno. Se durante il periodo estivo, una fresca insalata di trippa sazia ed appaga il palato anche più raffinato, in quello invernale cucinata…