Cresce il paniere mugellano del Granaio dei Medici – Il tortello di farro

MUGELLO – Di recente (articolo qui) il paniere del consorzio “Granaio dei Medici” si è arricchito di un nuovo prodotto: il tortello preparato con farina di farro dal pastificio La Fiorita. In quella occasione Mugello in Tavola ha quindi iniziato un viaggio alla scoperta dei prodotti che compongono la sua offerta: il tortello di farro, appunto, ma anche, all’insegna dell’economia circolare, il pane del Mugello e la birra di pane.

Iniziamo, quindi, questo ideale viaggio nella bontà e nell’economia sostenibile proprio con il tortello di farro. Nel video Erica Parrini illustra le varie fasi della lavorazione, che portano sulle tavole questo buonissimo prodotto, realizzato coniugando le proprietà del farro, la ricetta tradizionale e le più moderne attrezzature per garantire una perfetta conservazione. Buona visione.

© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 20 Agosto 2024