MUGELLO – Un prodotto di qualità dell’Alto Mugello è ora in evidenza e in promozione nei supermercati Conad. È il formaggio “Bucciato” prodotto nel caseificio La Faggiola – Clai di Palazzuolo sul Senio. Un ottimo formaggio fresco – provare per credere – realizzato con latte di montagna 100% italiano, e Conad, attento ai produttori locali, ha voluto dare spazio a questa realtà tutta mugellana mostrando il lavoro che c’è dietro il prodotto che si trova nel banco frigo. Anche con un video dedicato.
“La nostra azienda – racconta nel video Samuele Renzi, responsabile stabilimento Faggiola – nasce nel 1961 nel cuore dell’Appennino tosco-romagnolo da un gruppo di allevatori della zona e dell’Alto Mugello che si sono uniti con l’obiettivo di valorizzare il territorio e le tradizioni locali. Abbiamo scelto questa terra non solo per il suo clima unico e la qualità del pascolo, ma anche per questo legame profondo con le nostre radici, che è e rimane la ragione del nostro lavoro. Quattro anni fa siamo stati incorporati dal gruppo C.L.A.I.. Da allora abbiamo attuato una ristrutturazione totale delle strutture, dalle facciate ai macchinari. I nostri formaggi sono orgogliosamente artigianali, lavorati a mano dai nostri Maestri Casari e rigorosamente certificati. Conad è stato uno dei nostri primi clienti e per noi è molto importante – conclude Renzi – perché riesce a dare visibilità ai nostri prodotti su tutto il territorio”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 13 marzo 2025
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