SCARPERIA E SAN PIERO – E’ iniziata con un buon afflusso in Mugello la “Festa dei Caseifici Agricoli”, l’open day nazionale delle aziende casare. L’evento è giunto alla terza edizione, con il nome “Viaggio nell’Assaggio”. E’ una occasione, adatta alle famiglie, per conoscere prodotti agroalimentari di grande qualità. Infatti in questa due giorni del 12 e del 13 settembre i gruppi in visita entrano in contatto con il mondo del formaggio. Quindi con tutte le fasi di lavorazione, dal pascolo all’affinamento.
“Sono attesi cinque gruppi”, dice Sandra Mongili, titolare della Società agricola Bacciotti, che insieme alle aziende Laiano dei Sirigu e Il Sasso (articolo qui) partecipano alla Festa nel Mugello. “In particolare oggi andremo nelle stalle – racconta Mongili – infine passeremo alla degustazione dei pecorini. In questo siamo guidati da Roberto Funghi dell’Onaf, Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio”.

Gli agnellini della Società Agricola Bacciotti
La Bacciotti è nel comune di Scarperia e San Piero. L’azienda possiede 470 capi adulti e sono in arrivo anche alcuni agnellini. E’ una realtà che produce pecorino fresco, quello stagionato e il tipo a crosta fiorita, “simile al brie – spiega Mongili – ma fatto con latte di pecora, delizioso”.
La Festa continua oggi 13 settembre con il medesimo programma. Nella giornata si aggiungono attività prevalentemente dedicate ai bambini, come laboratori e una merenda. Il tutto nel totale rispetto delle normative sanitarie nazionali per l’emergenza Covid.
Durante la Festa dei Caseifici Agricoli, si potrà partecipare anche al concorso fotografico “Cheese please”. Gli ospiti avranno modo perciò di raccontare, con uno o più scatti, la propria giornata in azienda. Le immagini migliori saranno pubblicate nei canali dell’iniziativa.
Per informazioni e prenotazioni si può contattare il cellulare 335 1044374.
Fabrizio Nazio
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 13 settembre 2020
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