BORGO SAN LORENZO – Siamo alla settima edizione del Cooking Quiz, il Concorso Didattico Nazionale che coinvolge gli Istituti Alberghieri d’Italia. Saranno 35.000 gli studenti coinvolti nel progetto che quest’anno avvierà due versioni: il “Cooking Quiz in presenza” attraverso il quale lo staff potrà tornare tra gli studenti e il “Cooking Quiz digital” ovvero tramite collegamenti digitali con le Scuole.

Il tour “in presenza” ha raggiunto gli studenti dell’IIS “Chino Chini” e dell’IPSSAR “Buontalenti” di Firenze con ottimi risultati. Grande soddisfazione per i docenti per i punteggi ottenuti dai ragazzi: le classi 4^A enogastronomia e 4^A sala-vendita del “Chino Chini” e le classi 4^I e 4^N del “Buontalenti” sono passate alla finale nazionale di Roma che si terrà a Maggio. Non è la prima volta per i ragazzi mugellani (qui e qui gli articoli degli anni passati), che in passato hanno anche vinto la manifestazione (qui l’articolo).

Tramite il concorso ai ragazzi vengono trasferite nozioni e informazioni importanti con l’obiettivo di verificarne poi il grado di apprendimento attraverso il gioco. Sfide individuali per ottenere il punteggio più alto nella propria scuola, ma anche gare tra classi per stabilire il gruppo che passerà alla fase successiva. Obiettivo del concorso è stimolare lo studio attraverso tecniche didattiche innovative, utilizzando strumenti tecnologici vicini alle generazioni native digitali.

Oltre alla formazione strettamente legata alle materie di studio dei ragazzi proposta dagli Chef e dai docenti di Alma, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, viene trattata anche la parte “etica” ossia approfondimenti e focus su tematiche fondamentali come la sana e corretta alimentazione, la valorizzazione delle eccellenze eno-gastronomiche del territorio, la lotta allo spreco alimentare e le corrette
modalità di raccolta differenziata. Con particolare attenzione alle corrette modalità di raccolta differenziata degli imballaggi utilizzati in cucina.

Nicola Di Renzone
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 23 Marzo 2023

 

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