Nuovo chef e nuove aperture per il bistrot agricolo del Palagiaccio

SCARPERIA E SAN PIERO – Al “Palagiaccio” ci hanno preso gusto, con “The Lodge Farm”, il bistrot agricolo che mette in tavola prodotti freschi di giornata, eccellenti, a centimetro zero perché prodotti proprio lì accanto.

Vista la risposta e il gradimento degli ospiti “The Lodge” si stabilizza, aprendo in modo regolare, dal giovedì alla domenica. E si dota di uno chef ben conosciuto e apprezzato, il borghigiano Matteo Toccafondi.

Matteo Toccafondi con una zuppa di cipolle e formaggio di grotta. Piatto tipico del nuovo menù

Così il bistrot agricolo del Palagiaccio, dal giovedì alla domenica – la domenica a pranzo, gli altri giorni a cena – sarà sempre aperto. E non mancheranno iniziative particolari. Partirà presto un corso di cucina, con la valorizzazione dei prodotti aziendali, curato dallo stesso Toccafondi, e il giovedì sera sarà sempre dedicato a una cena degustazione.

Il menù parla chiaro: raffinatezza, eccellenze del territorio, per offrire ai commensali un’esperienza unica, dove i prodotti del Palagiaccio, dai formaggi alle carni, saranno ovviamente in primo piano.