Articoli

I venti produttori e le quattro botteghe di "Mugello tradizione e qualità in cucina"

MUGELLO - Il progetto "Mugello tradizione e qualità in cucina" di Vetrina Toscana raccoglie venti produttori che quotidianamente, con passione e cura, portano alla luce i prodotti che rendono il Mugello una terra unica in fatto di sapori. Ma…

I ventuno ristoratori di "Mugello tradizione e qualità in cucina"

MUGELLO - Il progetto "Mugello tradizione e qualità in cucina" di Vetrina Toscana raccoglie ventuno ristoratori locali, ognuno che lavora quotidianamente con i prodotti che il Mugello offre per ricreare piatti legati alla cultura contadina.…

Oste in Piazza. "Toscanità, tipicità e tradizionalità" a Barberino di Mugello

,
BARBERINO DI MUGELLO - L'Oste in Piazza è una piccola trattoria con cucina tradizionale, ambiente confortevole ed informale. Il locale si trova nel centro storico di Barberino di Mugello, sotto la storica loggia che rende caratteristico uno…

Azienda La Lumaca del Mugello a Scarperia. Chiocciole e ortaggi bio per la salute

,
SCARPERIA E SAN PIERO - La Lumaca del Mugello dei fratelli Riccardo e Giulio Berretti è una delle aziende agricole che fanno parte del progetto regionale Vetrina Toscana (scheda qui). E' in località Ferrone a Scarperia e San Piero e si occupa…

Osteria all'Aglione a San Piero a Sieve. A desinare dal Cavalier Dreoni

,
SCARPERIA E SAN PIERO - Giacomo Dreoni di Borgo San Lorenzo ha diversi meriti da appuntarsi sul petto. Insieme a Vanni Bacciotti e a Pierluigi Ombrini fondò nel 1977 Radio Mugello Full Music. Nel 2010 è stato insignito Cavaliere della Repubblica.…

"Prodotti di montagna", gli ottimi formaggi della "Faggiola"

,
PALAZZUOLO SUL SENIO - Oggi Agricoop non c'è più, dopo la fusione, lo scorso anno, con la CLAI di Imola. Ma è rimasto il marchio locale, La Faggiola, ed è rimasto lo stabilimento e la produzione. E con essa da tempo fa parte di "Vetrina…

Azienda Marchi di Scarperia, dagli anni '80 allevamento biologico in Mugello

,
SCARPERIA E SAN PIERO - La Marchi, azienda che aderisce al progetto Vetrina Toscana (articolo qui), è in località La Castellana. Si trova nel Comune di Scarperia e San Piero, sopra Galliano e Marcoiano. Alvaro Marchi inizia già dagli anni…

Da Paolo e Alba a Firenzuola. Una ristorazione dove la tradizione punta alla modernità

,
FIRENZUOLA - Il ristorante da Paolo e Alba, una delle ristorazioni che aderiscono a Vetrina Toscana (clicca qui), è nel centro storico di Firenzuola. Il locale, gestito dai coniugi Calamini - che danno il nome alla struttura - e dai loro…

L'Orto del Vicino, un'azienda dalla parte dell'agricoltura sostenibile

,
BORGO SAN LORENZO - L'Orto del Vicino (articolo qui) è un'azienda biologica sulla strada comunale del Bagnone, in località Le Pergole, a Borgo San Lorenzo. Ha aderito a Vetrina Toscana, progetto regionale che promuove le eccellenze del territorio.…

Casa del Prosciutto a Vicchio. Un luogo dal sapore antico

,
VICCHIO - Storia, arte e gastronomia si intrecciano spesso in Mugello. La Casa del Prosciutto di Vicchio ne è uno degli esempi più chiari. Un locale che deve la sua identità ad un fortissimo affiatamento familiare e alla conservazione delle…