Un premio nazionale, dell’Accademia della Cucina, al pecorino stagionato Bacciotti

SCARPERIA E SAN PIERO – Il Consiglio di Presidenza dell’Accademia della Cucina, riunitosi di recente a Milano ha deciso di assegnare il premio nazionale “Dino Villani 2019” alla società agricola Bacciotti di Sandra e Roberto Mongili. “Desidero esternarle -scrive il presidente nazionale Paolo Petroni- òe espressioni di compiacimento del Consiglio di presidenza e mie personali per questo meritato riconoscimento che premia il suo particolare impegno verso i tipici valori della produzione alimentare del Paese.

Il riconoscimento è stato assegnato all’azienda mugellana per il “pecorino stagionato Bacciotti”, su segnalazione della delegata di zona avv. Monica Sforzini.

Si tratta di un premio di particolare prestigio: l’Accademia della Cucina lo assegna a un produttore italiano che si sia distinto nella lavorazione artigianale di un prodotto alimentare di rilevante qualità organolettica, lavorato con ingredienti di prima qualità, con una ben identificata tipicità locale, non industriale. E quest’anno il premio è arrivato in Toscana, in Mugello, grazie al lavoro dei fratelli Mongili.

Un’azienda, la loro, ricca di scelte difficili e di fatica, come spesso è per le aziende che eccellono nell’agroalimentare.

Leggi qui la storia (articolo qui), passata e recente, dell’azienda agricola Bacciotti, raccontata da Sandra Mongili.

© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 23 maggio 2019

Author: Alessandro Brugioni