Al ristorante “Latera” tre serata alla scoperta degli eccellenti vini mugellani

BARBERINO DI MUGELLO – Al ristorante Latera, nell’omonima frazione di Barberino di Mugello, arrivano tre appuntamenti dedicati ai prodotti enogastronomici locali. Tre cene con menù dedicato e abbinato ai vini provenienti da altrettanti realtà mugellane.

Si parte venerdì 13 marzo con un menù pensato per esaltare i vini provenienti dall’azienda agricola Frascole di Dicomano:

• Tagliere degustazione con fantasie dello chef – Bitornino rosso, San Giovese, Canaiolo, Trebbiano Bianco
• Maccheroni con carciofi e crema di pecorino nostrale – InAlbis, Trebbiano Bianco
• Ossobuco alla fiorentina con fagioli cannellini essiccati naturalmente alla salvia – Frascole riserva, Sangiovese
• Contorni di stagione
• Dessert a scelta dall’assortimento della casa – Bollicine “Sangiovese metodo ancestrale“

Venerdì 20 marzo invece sarà il turno del menù abbinato ai vini dell’azienda agricola Matteraia di Vicchio:

• Tagliere degustazione con fantasie dello chef – San Rocco, Moscato giallo secco
• Tagliolini fatti a mano con ragù di trippa – Cosimo I, Rebo
• Inzimino di lampredotto del Mugello – 300, Rebo Rovere
• Contorni di stagione
• Dessert a scelta dall’assortimento della casa  – Chio Chio’, Vendemmia tardiva di Moscato (dolce)

Ultimo appuntamento poi venerdi 27 marzo con un menù pensato per essere accompagnato dai vini della Fattoria di Cortevecchia a Scarperia e San Piero:

• Tagliere degustazione con fantasie dello chef – Primum 2018, Spumante MC 60 mesi Pinot Nero
• Caserecci fatti a mano con ragù di Cinta Senese – Sandrino 2024, Pinot Nero
• Cosciotto di maiale porchettato a lenta cottura – Rossano 2022, Pinot Nero
• Contorni di stagione
• Dessert a scelta dall’assortimento della casa – Seconda Via, Passito Tenuta Baccanella

Per partecipare ad uno di questi appuntamenti è necessaria la prenotazione chiamando il 3713413305. Il costo a persona è di 40 euro.

© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 9 marzo 2026

Author: Andrea Pelosi