BORGO SAN LORENZO – Dopo tre mesi è tempo dei primi bilanci per la gelateria Le Delizie, arrivata a Borgo San Lorenzo, in via Giovanni della Casa all’angolo di piazza del Poggio. E Alessio Calamini non nasconde la propria grande soddisfazione: “E’ andata benissimo, siamo davvero molto contenti. E sicuramente dobbiamo ringraziare tutto Borgo San Lorenzo per come ci ha accolti: abbiamo avuto un’accoglienza sopra ogni aspettativa. Ci aspettavamo l’apprezzamento delle persone che già conoscevano il nostro gelato a e la nostra gelateria di Firenzuola dove siamo attivi ormai da 25 anni, ma sono stati tantissimi gli elogi e gli apprezzamenti venuti dalle persone che ci hanno conosciuto adesso”.
Per questo Calamini è più convinto di prima: “Sì, era giusto fare questo passo, di aprire una nuova gelateria in questa parte centrale del Mugello, e i risultati ci hanno dato ragione”.
E ora? “Ora ci sono i mesi prima dell’inverno, e l’impegno continua: abbiamo fatto un progetto di lavoro annuale e si è scelto di investire su collaboratori che assumeremo per l’intero anno. Un grande ringraziamento – dice Alessio Calamini – lo devo fare a Giada, Lucilla e Gabriele, e a Sofia che ha lavorato con noi per il periodo estivo: sono stati tutti bravi e di grande stimolo, si sono dimostrati volenterosi, sempre sorridenti e propositivi, e ci hanno dato una bella energia”.
Poi il gelatiere firenzuolino riprende il discorso dell’attività nei prossimi mesi: “Rimarremo aperti dalle 12 a mezzanotte, con una piccola riduzione nei periodi infrasettimanali, in certi periodi, ma questo dobbiamo ancora valutarlo bene, per noi è tutto nuovo, e dovremo verificare bene i flussi. Vogliamo comunque rimanere aperti per dare un servizio costante”.
Anche perché ormai un buon gelato o un dessert al gelato si apprezzano tutto l’anno. A Calamini chiediamo quali gusti sono piaciuti di più ai borghigiani. “I gusti ai quali sono più affezionato, quelli che sono miei cavalli di battaglia, sono stati tutti molto apprezzati. A cominciare dal castagnaccio, che sì era già molto conosciuto, mi ha stupito molto quelli che non lo conoscevano: lo hanno assaggiato, ed è come scattata una passione per questo gusto, che ora ha tantissima richiesta. In generale il nostro è un gelato legato al territorio, abbiamo ottimi rapporti con produttori agricoli mugellani che ci forniscono le materie prime. Inoltre tra i diciotto diversi gusti che offriamo e che amiamo cambiare spesso, abbiamo proposto gusti un po’ particolari, andati benissimo perché incuriosiscono la clientela, creano relazioni, consentono di raccontare il prodotto e sono anche divertenti da preparare. Penso al gelato allo zafferano, ora abbiamo rifatto l’uva fragola che ci sta dando grandi soddisfazioni, così come è piaciuto molto il gelato alla lavanda.”
E oltre il gelato cosa proporrà nei prossimi mesi la gelateria Le Delizie? “Gelato e yogurt rimarranno le nostre offerte principali, insieme a dessert e zuccotti. Abbiamo qualche piccola idea in cantiere, ma non sveliamo niente adesso. Vedremo cosa riusciremo a concretizzare per coinvolgere sempre di più la nostra clientela”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 7 settembre 2025
