MUGELLO – Si è svolto giovedì 25 settembre, presso la sede della Cooperativa AgriAmbiente Mugello in località Le Canicce, il Picnic Agricolo organizzato da Amù-Amore bio: un momento di convivialità, gusto e riflessione sui temi dell’alimentazione sana, consapevole e piacevole. Nonostante le forti piogge abbiano in parte limitato lo svolgimento all’aperto, la serata ha registrato una buona partecipazione e un clima di condivisione autentica.
L’evento è iniziato alle ore 18 con un talk divulgativo dove i relatori hanno offerto spunti diversi ma complementari.
Leonardo Bottai, presidente di AgriAmbiente Mugello, ha sottolineato come Amù nasca da tre valori – local, equo, bio – che riflettono l’identità cooperativa, ovvero sostenibilità ambientale, equità del lavoro e filiere radicate nel territorio. Francesca Moschi, biologa nutrizionista, ha illustrato i benefici e l’attualità della dieta mediterranea, ricordando come sia completa, varia e facile da seguire ogni giorno: non un limite, ma una risorsa che arricchisce la vita quotidiana. Chiara Ciccottelli, di Slow Food Mugello, ha raccontato l’arte della pasta artigianale, spiegando l’importanza della lavorazione a bassa temperatura e il valore dei grani antichi e delle farine semi-integrali, che uniscono gusto e salute. Marta Landi, responsabile commerciale di Amù-Amore bio, ha affrontato il tema dei latticini, mettendo in evidenza come la qualità nasca dalle materie prime e dal latte bio, e come le lavorazioni artigianali garantiscano un profilo nutrizionale e un valore distintivo rispetto a quelle industriali.
Al termine del talk, i partecipanti hanno ricevuto i cestini del picnic, contenenti piatti in cui ogni portata aveva come protagonista un prodotto Amù: una “caprese sbagliata” con mozzarella vaccina e di bufala Amù, una frittatina di pasta e un’insalatina con Primo del Mugello, fichi e uva. Piatti semplici ma ricchi di creatività.
La serata è stata arricchita da una piccola mostra fotografica dedicata al Mugello e all’agricoltura e da una lotteria a premi, con prodotti unici realizzati da artigiani del territorio, a testimonianza del forte legame tra Amù e la comunità locale. A chiudere in dolcezza, il gelato “latte e biscotti” con latte Amù firmato dal maestro gelatiere Calamini, apprezzatissimo da tutti i presenti.
Con questo appuntamento, Amù-Amore bio ha voluto ribadire la propria missione: promuovere una cultura del cibo sana, equa e sostenibile, ma anche piacevole e gratificante, valorizzando il territorio e creando occasioni di incontro e condivisione vera.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 26 settembre 2025
