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Parte dall'Accademia del caffè espresso la ricerca chimica e genetica sul caffè
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FIESOLE - Accademia del Caffè Espresso, l’hub culturale inaugurato da La Marzocco, ha avviato un ambizioso progetto di ricerca, che combina l’analisi sensoriale del caffè a quella chimica e genetica.
La finalità è…