Gianluca Corti, gelatiere e cioccolatiere, è pronto: “Anche quest’anno – dice – la gelateria ci ha dato grandi soddisfazioni, sia con i gusti classici che con quelli nuovi – lavanda, tè matcha, malaga – e con le granite artigianali che son piaciute tantissimo.
Ora invece, con l’arrivo dell’inverno, pur mantenendo il gelato e i semifreddi (millefoglie, mousse, torte e monoporzioni) vogliamo riproporre la cioccolata artigianale, diventare una vera e propria Cioccolateria”.
“A differenza dell’anno scorso – continua Corti – quando ci siamo affidati anche a produttori artigianali, visto il grande successo e la richiesta la cioccolata sarà prodotta nel nuovo e attrezzato laboratorio professionale a Firenze zona le Cure presso Donamalina, selezionando le migliori materie prime presenti sul mercato così da poter garantire una cioccolata di altissima qualità.
È come per il gelato: se lo produci, puoi raccontarlo meglio, puoi spiegare quali ingredienti usi, come lo fai. Così è per la cioccolata: acquistare le materie prime, gestire le fasi di produzione, è un valore aggiunto. Un altro grande successo sono state anche le nostre uova pasquali, richiestissime, che andremo a riproporre.”
Ora ora si ricomincia, e i cioccolatieri della ditta Corti, Gianluca e Valentina, sono pronti! “Del resto – conclude il titolare – siamo l’unica cioccolateria del Mugello e vogliamo dare il meglio ai tutti i nostri clienti”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 5 ottobre 2025
