FIRENZUOLA – Lo chef e scrittore Daniele Cornacchia, che ha lavorato a lungo in Mugello, al ristorante “Da Pako” a Firenzuola, ha ricevuto a Parigi il “Premio letterario Pasolini” di “Eccellenza italiana” per la sua opera letteraria “A fuoco lento”. Si tratta di un importante riconoscimento internazionale, che il cuoco e scrittore ha ricevuto a Montmartre, nella capitale francese.
Un premio che valorizza un percorso nel quale la passione per la cucina incontra la sensibilità della scrittura, trasformando esperienze, ricordi e riflessioni in una narrazione capace di andare oltre il mondo gastronomico. “A fuoco lento” non è soltanto un libro legato all’arte culinaria, ma un invito a riscoprire il valore del tempo, della pazienza e delle emozioni. Attraverso il racconto, Cornacchia restituisce alla cucina la sua dimensione più autentica: quella di luogo della memoria, della condivisione e dell’identità.
Il riconoscimento ricevuto nella capitale francese assume un significato particolare anche per la valorizzazione del Made in Italy, di cui la gastronomia rappresenta una delle espressioni culturali più riconoscibili nel mondo. Con “A fuoco lento”, Daniele Cornacchia dimostra come l’esperienza di uno chef possa diventare materia letteraria, capace di raccontare non soltanto sapori e tradizioni, ma anche sacrifici, scelte, incontri e percorsi di crescita personale.
Il Premio Letterario Pasolini di Eccellenza Italiana conferito a Daniele Cornacchia celebra dunque non soltanto un’opera, ma una visione della cultura gastronomica italiana capace di superare i confini della cucina per diventare racconto universale.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 19 Ottobre 2026
