BORGO SAN LORENZO – L’Istituto Alberghiero “Chino Chini” conquista la finale del Cooking Quiz, che si terrà a Parma. Dopo le prove che si sono tenute nella scuola di Borgo San Lorenzo in occasione della giornata dedicata all’arte bianca della panificazione (articolo qui), le classi 4B e 4A indirizzo enogastronomia e 3A e 4A indirizzo Sala-Vendita hanno conquistato il pass per la finalissima, in programma il 6 Maggio 2026 a Parma, all’Auditorium Paganini.
La scelta di Parma, prima città italiana riconosciuta Città Creativa Unesco per la gastronomia, come sede della finalissima offrirà agli studenti l’opportunità di approfondire le sei filiere d’eccellenza del territorio nel cuore del made in Italy agroalimentare: il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, la pasta, il pomodoro, le conserve ittiche e la trasformazione del latte.
Grande entusiasmo anche nelle parole dei docenti: “La giornata formativa è stata particolarmente interessante – ha dichiarato il prof. Michele Occhibove – I ragazzi si sono divertiti e hanno acquisito nuove conoscenze, avvicinandosi al mondo delle farine e, più in generale, alla filiera artigianale della Food Valley e del Made in Italy. Un’esperienza che contribuisce alla loro crescita e a una maggiore consapevolezza della cultura enogastronomica.”
“È stata una mattinata importante, davvero significativa – ha dichiarato il prof. Umberto D’Alessandro – Un ringraziamento va allo staff del Cooking Quiz: i ragazzi si sono divertiti molto e hanno partecipato con entusiasmo. Ci auguriamo che questo format possa continuare nel tempo. Complimenti a tutti per questa bellissima giornata”.
L’edizione 2026 rappresenta un traguardo importante per il progetto, che celebra dieci anni di attività, confermandosi come uno dei format educativi più apprezzati nel settore della formazione alberghiera, con il coinvolgimento annuale di oltre 35 mila studenti in Italia e in Europa.
In palio per le classi vincitrici una giornata di alta formazione presso ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e un viaggio premio in Grecia per l’intera classe.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 24 Marzo 2026
