A Lunica mele ed uva fragola della tradizione mugellana

VICCHIO – L’Azienda Lunica di Vicchio da quattro generazioni si occupa di prodotti ortofrutticoli. In questi ultimi anni si è indirizzata verso crescenti investimenti nel territorio e sui prodotti locali, puntando sulla loro valorizzazione, grazie anche ad un lavoro di ricerca sui prodotti stessi e sulla loro trasformazione.

Per questo motivo Lunica ha creato nuovi impianti di varietà di frutta antiche e autoctone. In questo periodo dell’anno troviamo in produzione l’uva fragola e altre varietà di uva da tavola. L’uva fragola è una varietà che presenta benefiche proprietà nutrizionali, in particolare se coltivata biologicamente come viene fatto nell’azienda vicchiese.

Un’altra varietà tipica delle nostre terre sono le mele ritrovate nelle campagne mugellane e ripiantate successivamente in un campo di tre ettari.

“È importante – spiega Gianmarco Angeli proprietario di Lunica – aver piantato varietà locali, anche se magari dimenticate. Ad esempio abbiamo piantato la mela di Barbiana e quella di Campestri, una rossa e l’altra gialla. Il Mugello, anni fa, era un vero e proprio frutteto e crediamo che debba tornare ad esserlo, perché pensiamo che il consumo di frutta aumenterà e che produrre frutta in un ambiente preservato come quello del Mugello è sicuramente un valore aggiunto in termini di qualità e salubrità”.

Il progetto di Angeli non è strettamente legato alla produzione di antiche varietà di frutta ma anche ad un possibile ritorno turistico e, in ogni caso, di valorizzazione di un territorio e di una tradizione a cui è strettamente legato. “Nella nostra azienda – spiega ancora – è possibile vedere personalmente dove viene coltivata la frutta e la verdura, come viene conservata e lavorata. Questo è sinonimo di trasparenza che, per la nostra azienda, è un valore fondamentale”.